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2016年10月

2016年10月31日 (月)

ドーナツ

久しぶりにドーナツを揚げました。
揚げている内に膨らんでくるので、間口の大きいウォックは使い易いです!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック
*材料(ドーナツ型8個分+&)Img_4845
 (A)
 ・薄力粉・・・・・・・150g
 ・ベーキングパウダー小さじ1

 ・バター・・・・・・・・・20g
 ・砂糖・・・・・・・・・・50g
 ・溶き卵・・・・・・・・・1個
 ・牛乳・・・・・・・・大さじ1
 ・揚げ油・・・・・・・200ml
 ・打ち粉・・・・・・・・・適宜Img_4841
 ・グラニュー糖・・・適宜
*作り方
 ①(A)は振るっておく。
 ②MMボールに室温にもどしたバター、砂糖を入れスパチュラでよく混ぜ、卵、牛乳も加えて混ぜる。
 ③①を加えてひとまとめにし、トレーに打ち粉をして6~7ミリ厚さにのばしてドーナツ型で抜く。Img_2953
 ④ウォックに油を入れ中火にかけ、底面に網目模様が出たら③を入れて揚げる。
 ⑤熱いうちにグラニュー糖を振る。

ドーナツ型が無ければ、初めスナックカップで抜き、真ん中はペットボトルのキャップで抜く。

2016年10月30日 (日)

かぼちゃ&さつまいも羊羹

かぼちゃとさつまいも同量混ぜてみました。
色も味もかぼちゃの方が勝っていますが、美味しい o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_2253
 レインボークッカー圧力鍋・ミニ(2.5L)
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 クリアメイトL#1
*材料
 ・かぼちゃ・・(正味)250g
 ・さつまいも・(正味)250g
 ・三温糖・・・・・・・・・・50g
*作り方
 ①かぼちゃは皮をむき一口大に切る。Img_1728
  さつまいもも皮をむき同じように切り2~3回水を替えながら10分程水に浸ける。両方バスケットに入れる。
 ②圧力鍋に水1カップ入れバスケットを置いてフタをし、中火にかける。第2リングになったら止め(0分)自然冷却する。Img_2248
 ③ボールにあけ、熱いうちに砂糖を加えマッシャーでよく混ぜる。
 ④クリアメイトL#1をぬらし、スパチュラで丁寧に③を詰めていく。
 ⑤冷蔵庫で冷やした後、四辺を切ってから8等分に切る。Img_2250

盛りつける時は底にした面を上にした方が綺麗です。

2016年10月29日 (土)

いきなりうどん

乾麺のままのうどんを、けんちん汁風のお鍋に入れて煮込むだけ!
(本来のけんちん汁にはお肉を入れないのですが・・・)

*使用タッパーウェア・器具Img_4292
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・大根・・・・・・・・・・5㎝
 ・人参・・・・・・・・・・1本
 ・ゴボウ・・・・・・・・・1本
 ・こんにゃく・・・・1/2枚
 ・豚もも肉・・・・・・200g
 (下味 酒、醤油各大さじ1)Img_4313
 ・片栗粉・・・・・大さじ2
 ・ネギ・・・・・・・・・・・1本
 (ここでは小松菜)
 ・金口ごま油・・大さじ2
 ・昆布だし・・・・・・・・3L
 ・うどん(乾麺10分茹で)200g
*作り方Img_4287
 ①ゴボウはささがきにして2〜3回水を替えてあくを抜く。
  大根、人参は1㎝幅位の短冊切り、こんにゃくも幅を半分に切って薄切りにする。
 ②豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶす。
 ③ネギは斜め切り。
 ④ウォックを中火にかけ金口ごま油を入れる。
  ①の野菜をいため②の豚肉をのせ、昆布だしを注いでふたをする。
 ⑤ウォーターシール(湯気が出る)になったらふたを取り、あくを除いてうどんを広げるようにのせる。
  再びウォーターシールになったら弱中火にして10分間加熱する。
  ネギを加えて5分間蒸らす。

乾麺のうどんは塩味がきいていますので、味はほんの少々、味噌又は醤油を加えます。
豚もも肉は硬いからと敬遠されますが、下味をつけ片栗粉をまぶすとやわらかく頂けます。
 バラ肉よりぐっとヘルシーです。
 

2016年10月28日 (金)

すき昆布とさつまいもの煮物

昆布とさつま芋って意外な組み合わせですが、合うのですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
*材料Dscf82661
 ・すき昆布・・・・2枚(30g)
 ・さつま芋・・・・・・・・・・1本
 ・さつま揚げ・・・・・・・・2枚
 ・サラダ油・・・・・・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①すき昆布は水につけて戻す。ザクザク切る。Dscf82641
 ②さつま芋は皮をむき、5ミリ厚さの半月に切って浸水5分。
 ③さつま揚げは油を拭いて薄切り。
 ④19cm深鍋にサラダ油を入れ①②③を炒める。 
  (A)を加え混ぜてフタをする。
 ⑤7~8分煮て味を整える。

すき昆布とは、昆布を茹でてから2〜3ミリ幅に切り、ぬめりを取って海苔の様に平らに伸ばして干したものです。(よく三陸地方のお土産にある)
もちろん生昆布でもOKです。

2016年10月27日 (木)

かぼちゃの明太はさみ揚げ

かぼちゃの甘みと明太子の辛みがぴったりです。
油と一緒に摂るとビタミンAの吸収も良くてGOODなのです。
が、美味しくて食べ過ぎキケン (。>0<。) 

*使用タッパーウェア・器具Dscf03141
 
MMボール(小)
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
 ・かぼちゃ・・・・・・・・・・1/4個
 ・片栗粉・・・・・・・・・・・・適宜
 ・辛子明太子・・・・・・・・・1腹
 (A)
 ・薄力粉・・・・・・・・・・大さじ2
 ・水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2Dscf03111

 ・揚げ油・・・・・お鍋に1cm
*作り方
 ①かぼちゃは種を取り5ミリ厚さに切って両面片栗粉をまぶす。
 ②2枚のかぼちゃの間に5ミリ厚さに切った明太子をはさむ。
 ③MMボールに(A)を混ぜる。②の周りにこの衣をつける。
 ④19㎝片手鍋に少量の油を入れ、熱くなったら③を両面揚げる。多少焦げ目がつく位が美味しい。

2016年10月25日 (火)

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料Dscf03971
 ・鶏もも肉・・・・・・・・1枚
 ・レンコン・・・1節(200g)
 ・人参・・・・・・・・・・・・1本
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・・・大さじ2
 ・オイスターソース大さじ1

緑はブロッコリーの茎を茹でた物です。

*作り方Dscf03941
 ①鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。
  人参、レンコンは皮をむき乱切りにして、レンコンは浸水して水切りする。
 ②19㎝片手鍋を熱くし鶏肉を空煎りして他の野菜、調味料も加えてフタをする。ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分間加熱する。
 ③粗熱が取れたら青みのブロッコリーの茎を加える。
  

2016年10月24日 (月)

柿の白和え

柿が出て来ると必ず作りたくなるのがこの白和えです。
練がらしを多めに加えるのがポイントです。

*使用タッパーウェア・器具Img_2067_21
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 スピーディチョッパー
*材料
 ・柿・・・・・・・・・・・1個
 ・木綿豆腐・1/2丁(150g)
 (A)
 ・すりごま・・・大さじ2Dscf0213
 ・砂糖・・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・小さじ1/4
 ・練がらし・小さじ1/2~1
*作り方
 ①13㎝片手鍋に木綿豆腐を2㎝角に切って入れ、ひたひたのお湯で3分程茹でる。ペーパーで水切りしてスピーディチョッパーに入れる。Img_2066
 ②①をよく撹拌し、(A)を加えて再度撹拌する。
 ③柿は皮をむきタテに半分に切って種を除き、薄切りにする。
 ④③を②でよく合える。

2016年10月23日 (日)

サバそぼろのカレー味

サバと数種類の野菜が一度に獲れます。香醋少々加えて冷めても魚の匂いも気になりません。
材料はアバウトで大丈夫です。

*使用タッパーウェア・器具Img_8533_2
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・サバ・・・・・・・・・・1尾
 ・生姜・・・・・・・・1かけ
 ・オリーブ油・・大さじ1
 ・ごぼう・・・・・・・・15㎝
 ・人参・・・・・・・・・・5㎝Dscf1156
 ・ネギ・・・・・・・・1/2本
 ・レンコン・・・・・・・3㎝
 ・赤、緑ピーマン各1個
(A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ1Img_8523
 ・恒順香酢・・・大さじ1

 ・カレールー・・・・1かけ
*作り方
 ①サバは2枚おろしにしてさらに半分にする。Img_8524
  野菜はすべて1.5㎝角位に切っておく。
  (ごぼうは浸水して水切りする。)
 ②レインボークッカーを熱くしオリーブ油を入れて生姜を炒め、サバと(A)を入れてフタをする。ウォーターシールになったらフタを取り、サバの皮、骨をきれいに取り除く。Img_8527
 ③ピーマン以外の野菜をクイックプロセッサーに入れ撹拌する。最後にピーマンも加えてみじん切りにする。
 ④②に③を加え野菜に火が通ったらカレールーを加えて味を整える。

ご飯に盛り、紅ショウガを添えてお丼にも出来る。

2016年10月22日 (土)

変わり揚げワンタン

忙しい時にも簡単に出来るパーティ料理になります。
ウォックは油が少なくても安心して揚げ物が出来ます。

*使用タッパーウェア・器具Img_5760

 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・海老(ブラックタイガー)200g
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)
 ・ハンペン・・大1枚(150g)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf1156

 ・青紫蘇・・・・・・・・・・・5枚
 ・ワンタンの皮・・・・・30枚
 ・揚げ油・・・・・・・・・180ml
*作り方
 ①海老は殻と背ワタを取り3~4等分して酒を振りかけておく。Img_5748
  青紫蘇はせん切りにしてさっと水に通す。
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れ丁寧に撹拌する。
  すり身の様になったら①を加え再度軽く撹拌し(海老をつぶし過ぎない様に)、ワンタンの皮に包む。
 ③ ウォックに油を入れ中火にかけ、底面に網目模様が出たら②を揚げる。Img_5755

包み方は半分に折ったり、花形にしたり遊べます。

2016年10月21日 (金)

じゃがいもと紅生姜のかき揚げ

意外な組み合わせですがおいしいのです。
これにジャコを合わせました。

*使用タッパーウェア・器具Dscf436111
 レインボークッカー19㎝片手鍋
 MMボール
*材料
 ・じゃがいも・・・・・・・・2個
 ・紅生姜・・・・・お芋の1/5
 ・ジャコ・・・・・・・・・・・適宜
 ・薄力粉  
 ・水
*作り方
 ①じゃがいもは細い千切り、浸水2分Dscf43591
   よく水切り。
 ②MMボールに①のじゃがいも、紅生姜、ジャコを入れ薄力粉を雪がうっすらと積もったくらい入れる。
これがまとまるくらいの水を入れる。
 ③19cm片手鍋を中火にかけ、IH”あげものキー”で,
  油1.5㎝位入れておく。(170度)Img_4119
 ④鍋底に網目のようなものが見えてきたら揚げ頃。
   ②をひと口サイズにまとめてかりっと揚げる。

味はしっかりとついています。

量が少ない時は小さいお鍋、多い時は大きいお鍋で揚げたほうが仕事が速い。

2016年10月20日 (木)

すいおうババロア(プチスクエアで)

豊富な食物繊維を含む飲みやすい”すいおう”をババロアにしました。
美味しい! o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_7589
 レインボークッカー・13㎝と17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 リヒータブル・プチスクエア(8個)
*材料
 ・牛乳・・・・・・・400ml
 ・粉ゼラチン・・・・10g
 ・砂糖・・・・・・大さじ4Img_7585
 ・卵黄・・・・・・・・・・2個
 ・すいおう青汁・・・4袋
*作り方
 ①17㎝片手鍋に牛乳を入れ、粉ゼラチンを振り入れて5~6分間置く。Img_7587
 ②他の材料をすべて加え、マッシャーで撹拌し、弱中火にかけて砂糖など溶かす。(煮立てない)
 ③リヒータブル・プチスクエア(8個)に均等に流し、シール(フタ)をして冷蔵庫で冷す。Img_2047

2016年10月19日 (水)

ウォック(中華鍋)で煮豚

焼き豚、煮豚の作り方はたくさんあるけれど、ウォックはすり鉢状になっているので少しの調味料で煮る事が出来、出来上がりもやわらかです。

*使用タッパーウェア・器具Img_7399
 タッパーウェア匠・フライパン
   レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・豚肩ロース(ブロック)350g×2本
 ・塩、コショウ
 ・金口ごま油
(A)
 ・ネギ(ぶつ切り)・1本Img_73881
 ・生姜(薄切り)・・1かけ
 ・しょう油・・・・・・100ml
 ・酒・・・・・・・・・・・80ml
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ3
*作り方Img_7391
 ①豚肩ロースをタコ糸で巻き、塩、コショウする。
 ②フライパンを熱くし金口ごま油を敷いて、①を転がし全体に焼き色を付ける。
 ③ウォックに(A)を入れ沸騰したら②を入れ、クッキングペーパーを落としブタの代わりにかぶせてフタをする。Img_7392
 ④ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱中火にして15分間煮て、上下返してさらに15分間煮る。
 ⑤冷めるまで置いておく。(ここに茹で卵を入れて浸けておくのも美味しい)

Img_2953

   

2016年10月18日 (火)

サツマイモの茶巾絞り

トップには梅干し少々をのせます。

*使用タッパーウェア・器具Img_2571
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・さつまいも・・・正味500g
 (A)
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ4
 ・ブルーアガベ・大さじ1
 ・生クリーム(又は牛乳)大さじ2Dscf92481

 ・梅干しの果肉
*作り方
 ①さつまいもは皮をむき1㎝厚さの輪切りにして、10分間浸水する。Img_2574
 ②17㎝片手鍋にさつまいもと多めの水を入れ一度茹でこぼし、50㏄位の水でやわらかくなるまで蒸し茹でする。
 ③(A)を加えマッシャーで丁寧につぶす。
 ④ラップを広げ、およそ大さじ2くらいの③を置き、真ん中に梅干しの果肉少々を置いてラップをたたんでねじる。Img_2047

梅干しと、レーズンと2種類作っても楽しい!

2016年10月17日 (月)

卯の花

もしひじきの煮物(冷凍でも)があったら加えると簡単です。

*使用タッパーウェア・器具Img_4374_21
 タッパーウェーブ丸(中)
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料
 ・卯の花・・・・・・・250g
 ・ひじきの煮物・・150g
(A)
 ・ごぼう・・・・・・・1/3本
 ・人参・・・・・・(小)1本Img_4706
 ・油揚げ(油抜きして)1枚
 ・干し椎茸(戻して)3枚
 ・サラダ油・・・・大さじ1
(B)
 ・だし・・・・・・・・・2カップImg_43691
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1

 ・小ネギ・・・・・・・・・適宜
*作り方
 ①タッパーウェーブ(中)に卯の花をにほぐす様にして入れ、カバーをして600wレンジ3分間かける。カバーを取り混ぜる。Dscf183711
 ②ごぼうはササがきにして2分間程浸水し、水切りする。
  (A)の他の材料もほぼ同じ様に切る。
 ③19㎝深鍋にサラダ油を入れ②を炒め、ひじきの煮物と(B)を加え混ぜフタをして10分間ほど煮る。Dscf183611
 ④卯の花を加え時々スパチュラで混ぜる様にして5~6分煮て味を整える。
 ⑤器に盛り小ネギを散らす。

戻した椎茸、油揚げも冷凍しておくと便利です。

2016年10月16日 (日)

紅玉のプリザーブ

紅玉はいつも皮をむいて薄切りにし、レンジ加熱後冷凍しておくのですが皮つきのまま加熱するとこんなに綺麗な色が出ます。

*使用タッパーウェアPhoto
 タッパーウェーブ丸(大)カバー
*材料
 ・紅玉・・・・・・・・・・1個
 ・レモン汁・・・1/2個分
 ・砂糖・・・・・・・大さじ5
*作り方
 ①紅玉はよく洗い4つ割りにして芯を取り3ミリ位の薄切りにする。
 ②タッパーウェーブ丸(大)カバーに放射状に並べ、レモン汁、砂糖を振りかける。
 ③何もかけずに600wレンジ6分間かける(砂糖が溶け、紅玉がほぼ透き通った様になればよい)Img_5413
 ④冷めたら冷凍するなり、ケーキの飾りにと使えます。

写真は”ヘルシーりんごケーキ”の上にそっくり飾りました。
砂糖の量はお好みで。

2016年10月15日 (土)

自家製インスタント味噌汁

味噌玉ではないけれど、自家製インスタント味噌汁です!

*使用タッパーウェア・器具Dscf0378
 レインボークッカー19㎝片手鍋
 スピーディチョッパー
*材料
 ・挽肉・・・・・・・・・・・50g
 ・シメジ・・・・・・・・・・・1株Dscf0376
 ・自家製みそ・・・・・100g
 ・昆布茶・・・・・・・大さじ1

 ・ネギ小口切り・1/2本分
*作り方Dscf0373
 ①シメジはスピーディチョッパーでみじん切りにする。
 ②19㎝片手鍋を熱くし、挽肉を乾煎りする。
  火が通ったらネギ以外の材料をすべて加えよく炒める。
  (フリーザーメイトなどに保存する)Dscf03691
 ③お椀にこのねりみそ大さじ1+ねぎ+熱湯100mlで美味しい味噌汁の出来上がり。(出かける時はミニコップなどに入れて。)

お好きな具を練り込んでおくと楽しいですね。Dscf0370

2016年10月14日 (金)

生鮭のチーズソティ

H

レシピが要らないほど簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・生鮭・・・・・・・・・・・2〜3切れ
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉
 ・パルメザンチーズ・・・適量
 ・カラフル野菜I
 (キャベツ又はレタス、パプリカ赤、黄等)
 ・オリーブ油・・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①鮭は塩、コショウして茶こしで薄力粉を振る。パルメザンチーズもまぶす。
 ②26㎝浅鍋にクッキングシートを敷いてオリーブ油を大さじ1流す。
 ③①の片面を焼き、6分通り火が通ったら返して完全に火を通す。Img_5089
  (返す時、残りのオリーブ油を足す)
 ④彩り野菜と盛り合わせる。

2016年10月13日 (木)

和風シチュー

急に涼しくなりました。
体がほっこり暖まる具だくさんのスープが嬉しい物です。
圧力鍋なら短時間ですぐに頂けます。

*使用タッパーウェア・器具Img_6149
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
(A)
 ・ベーコン(2㎝長さに切る)2枚
 ・ごぼう・・・・・・・・1/2本
 ・玉ねぎ・・・・・・・・大1個
 ・人参・・・・・・・・・・・・1本
 ・じゃがいも・・・・・・・2個
 ・コンソメ・・・・・・・・・2個Img_6137
 ・水・・・・・・・・・・・・・・2L
(B)
 ・牛乳1カップ+米粉大さじ3
 ・塩、粗挽きコショウ
 ・味噌・・・・・・・・大さじ1
 ・いんげん・・・・・・・少々
 ・バター・・・・・・・・・・10gImg_3179

*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげて斜め切りにし、浸水する。
  玉ねぎは4つ切り、人参は乱切り、じゃがいもは皮をむき半分に切る。
 ②圧力鍋にベーコンを入れ炒めて(A)を野菜から加えフタをする。
  第2リングになったら火を止め、自然冷却する。
 ③(B)を加え味を整える。

2016年10月12日 (水)

ミニパンプキンバスケット

”ほっこり姫”と言う名の可愛いかぼちゃで、丸ごとかぼちゃのミートローフを作りました。

*使用タッパーウェア・器具Img_5261
 レインボークッカー・圧力鍋ミニ
*材料
 ・ミニカボチャ・・・・・・1個
 (直径9㎝ 丸ごとで350g)
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・豚ひき肉・・・・・・・・・50g
 ・玉ねぎみじん切り・・20g
 ・パン粉・・・・・・・・大さじ2
 ・牛乳・・・・・・・・・・大さじ1Img_5258
 ・生姜汁・・・・・・・・小さじ1
 ・塩、コショウ
 (B)
 ・ピーマンみじん切り少々
 ・赤パプリカみじん切り少々
*作り方
 ①かぼちゃはよく洗って電子レンジ600wに2分間かける。
  上から2㎝位の所を丁寧に切り落とし、種とワタを取り出して内側に茶こしで薄力粉を振る。
 ②ボールに(A)を入れ粘りが出るまでよく混ぜて、①に詰め込む。
  (B)を上に散らす。
 ③圧力鍋に水300mlを入れ三脚を置いてすのこ(バスケット)を入れ、中に②をのせフタをする。
 ④中火にかけ第2リングになったら弱火にして1分間加圧し、自然冷却する。
  頂く時は切り分けて紅麹塩で頂くと、かぼちゃの甘みがとっても美味しいです。

小さいので作るのも簡単です。
 

2016年10月11日 (火)

いきなりパスタ(チーズ)

いつものいきなりパスタにとろけるチーズを加えました。o(*^▽^*)o

キノコ類は干しキノコでいつも冷蔵庫に入っているので困る事はありません。(干すのはせいぜい3~4時間なので、見た目はほぼ生と変わりません)

生よりも保存が効くし、カサが減るので場所も取らず、栄養的にも良い様です。私は冷凍よりも使い易いです。

*使用タッパーウェア・器具Img_7138
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
(A)
 ・玉ねぎ(スライス)・・・1個
 ・干しキノコ・・2~3パック分
  (又は生)
 ・コンソメ(砕いて)・・・2個
 ・ベーコン(3㎝長さに切る)4枚Img_7131
 ・スパゲティ(乾燥のまま)200g
  (9~11分茹で用)半分に折る
 ・水・・・・・・・・・・・・・・600ml

 ・生クリーム(又は牛乳)200ml
 ・しょう油・・・・・・・・・・少々E
 ・塩
 ・粗挽きコショウ
 ・パセリ(みじん切り)
 ・オリーブ油

 ・とろけるチーズ・・・・適量
*作り方
 ①26㎝浅鍋に(A)を順番に入れ、フタをして中火にかける。
 ②ウォーターシール(湯気が出る)になったら上下を返し混ぜて弱火にして6分間加熱する。Img_7140
 ③生クリーム、しょう油(香り付け)を加え再度混ぜて、チーズも加える。4~5分間加熱し、味を整える。
 ④器に盛り、パセリを散らし、好みでオリーブ油をたらす。

レインボークッカー(七層鍋)だとパスタも茹でずに一気に作れてしまいます。

2016年10月10日 (月)

スーパー美味しいチキンサンド

鶏ハム、茹で卵、ピクルスをチョッパーにかけたのですが、本当に美味しいですよ!

*使用タッパーウェア・器具Img_4212
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
*材料
 ・鶏胸ハム・・・・・・・1枚分
 ・茹で卵・・・・・・・・・・・2個
 ・(きゅうりの)ピクルス4~5個
 ・塩、コショウ
 ・マヨネーズ・・大さじ2~3Fullsizerender

 ・バケット(クロワッサン、バターロール等)
 ・レタス・・・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①クイックプロセッサーに、1.5㎝角に切った鶏ハム、茹で卵、ピクルスを入れ攪拌する。Fullsizerender1
 ②調味料を加え味を調える。
 ③バターロール(バケット)に辛子バターを塗りレタスと②を挟んで頂く。

*鶏胸ハムは塩麹に一晩漬けた物を、レンジ加熱したものです。
ピクルスが効いて美味しいですよ!

2016年10月 9日 (日)

丸ごとかぼちゃのミートローフ

最近スーパーマーケットにも”○○さんの野菜”コーナーがあって小ぶりのかぼちゃを見つけました。
ハロウィンも近いので丸ごとかぼちゃのミートローフにトライしました。

*使用タッパーウェア・器具Dscf1223
 スピーディチョッパー
 MMボール
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・丸ごとのかぼちゃ・・・・1個
 (ここでは直径13㎝、850g)
 ・薄力粉・・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・玉ねぎ1/2個(100g)Dscf1215Dscf1212
 ・生姜・・・・・・・・・・・・1かけ

 ・赤、緑ピーマン各1個
 (B)
 ・豚ひき肉・・・・・・・・・150gDscf1217Dscf1211
 ・塩、コショウ
 ・パン粉・・・・・・・・・大さじ3
 ・薄力粉・・・・・・・・・大さじ2
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・1/2個
*作り方Dscf1220
 ①かぼちゃはよく洗い丸のまま600wレンジに3分かける。
  上から1/3位の所で切り離し、種、ワタを取り除く。
  茶こしで中側に薄力粉を振っておく。
 ②玉ねぎ、生姜を切ってスピーディチョッパーでみじん切りにする。
 ③赤、緑ピーマンも同様にする。
 ④MMボールに(B)と②を一緒に入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
  最後に③も加えて混ぜる。
 ⑤①のかぼちゃの中に④を詰める。
 ⑥圧力鍋に水2カップ入れすのこを入れ、⑤を置く。
  クッキングペーパーにかぼちゃのフタになる部分を包む様にして脇に置く。
 ⑦フタをして第2リングになったら弱火にして10分間加圧し、自然冷却する。

圧力を12分かけたらかぼちゃにヒビが入ったので、多分10分で大丈夫。

2016年10月 8日 (土)

黒糖蒸しパン(マイクロスチーマー)

皆様ご存知の”黒糖蒸しパン”ですが、少し黒糖を減らし、マイクロスチーマーで作りました!

*使用タッパーウェアImg_4200
 スムースチョッパー
 マイクロスチーマー
*材料
(A)
 ・薄力粉・・・・・・・150g
 ・黒砂糖・・・・・・・100g
 ・重曹・・・・・・小さじ1.5
(B)Dscf2459
 ・卵・・・・・・・・・・・・3個
 ・牛乳・・・・・・・大さじ6
 ・金口ごま油・大さじ1
 ・ブルーアガベー大さじ1
 ・酢・・・・・・・・・大さじ1Img_4197

 ・くるみ(刻む)・5〜6粒
*作り方
 ①ミキシングジャグに(A)を振るう。
 ②スムースチョッパーに(B)を入れ5〜6回ひもを引いて混ぜ、①に加えてさっくり混ぜる。
 ③スチーマーベースにクッキングシートを敷き②を流す。Img_4199
  くるみに薄力粉少々(分量外)をまぶして上から振りかける。
 ④ウォータートレイにお湯を入れ③をのせ、カバーをする。
 ⑤600wレンジで13分間加熱し5分間蒸らす。(串で刺してみる)

Img_6571



 

2016年10月 7日 (金)

サンマの練り梅チーズロール

練り梅を塗って青紫蘇、チーズでロールにすると紫蘇の香りがう~ん!美味しい o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_5085
 タッパーウェア・匠フライパン
*材料(5人分)
 ・サンマ・・・・・・・・5尾
 ・塩、コショウ
 ・練り梅干し・・・2個分
 ・青紫蘇・・・・・・・10枚
 ・ピザ用チーズ・大さじ5
 ・レモン・・・・櫛形5切れImg_1481
 ・緑の野菜・・・・・・適宜
*作り方
 ①サンマは三枚におろし、軽く塩、コショウを振り身の内側に練り梅を塗る。(チョッパーにタネを取った梅干しを入れて)Dscf11371
 ②その上に青紫蘇を半分に切った物を2枚のせ、チーズをのせる。
  尾の方からくるくる巻いて最後を楊枝で止める。Dscf05171
 ③フライパンを温め、②を置く。
  片面に焼き色がついたら返して焼く。
 ④器に盛り、彩り野菜とレモンを添える。3

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