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2016年10月17日 (月)

卯の花

もしひじきの煮物(冷凍でも)があったら加えると簡単です。

*使用タッパーウェア・器具Img_4374_21
 タッパーウェーブ丸(中)
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料
 ・卯の花・・・・・・・250g
 ・ひじきの煮物・・150g
(A)
 ・ごぼう・・・・・・・1/3本
 ・人参・・・・・・(小)1本Img_4706
 ・油揚げ(油抜きして)1枚
 ・干し椎茸(戻して)3枚
 ・サラダ油・・・・大さじ1
(B)
 ・だし・・・・・・・・・2カップImg_43691
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1

 ・小ネギ・・・・・・・・・適宜
*作り方
 ①タッパーウェーブ(中)に卯の花をにほぐす様にして入れ、カバーをして600wレンジ3分間かける。カバーを取り混ぜる。Dscf183711
 ②ごぼうはササがきにして2分間程浸水し、水切りする。
  (A)の他の材料もほぼ同じ様に切る。
 ③19㎝深鍋にサラダ油を入れ②を炒め、ひじきの煮物と(B)を加え混ぜフタをして10分間ほど煮る。Dscf183611
 ④卯の花を加え時々スパチュラで混ぜる様にして5~6分煮て味を整える。
 ⑤器に盛り小ネギを散らす。

戻した椎茸、油揚げも冷凍しておくと便利です。

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