変わり揚げワンタン

忙しい時にも簡単に出来るパーティ料理になります。
ウォックは油が少なくても安心して揚げ物が出来ます。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・海老（ブラックタイガー）200ｇ
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
（Ａ）
　・ハンペン・・大1枚（150ｇ）
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1

　・青紫蘇・・・・・・・・・・・5枚
　・ワンタンの皮・・・・・30枚
　・揚げ油・・・・・・・・・180ｍｌ
＊作り方
　①海老は殻と背ワタを取り3～4等分して酒を振りかけておく。
　　青紫蘇はせん切りにしてさっと水に通す。
　②クイックプロセッサーに（Ａ）を入れ丁寧に撹拌する。
　　すり身の様になったら①を加え再度軽く撹拌し（海老をつぶし過ぎない様に）、ワンタンの皮に包む。
　③ ウォックに油を入れ中火にかけ、底面に網目模様が出たら②を揚げる。

＊包み方は半分に折ったり、花形にしたり遊べます。