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2016年10月12日 (水)

ミニパンプキンバスケット

”ほっこり姫”と言う名の可愛いかぼちゃで、丸ごとかぼちゃのミートローフを作りました。

*使用タッパーウェア・器具Img_5261
 レインボークッカー・圧力鍋ミニ
*材料
 ・ミニカボチャ・・・・・・1個
 (直径9㎝ 丸ごとで350g)
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・豚ひき肉・・・・・・・・・50g
 ・玉ねぎみじん切り・・20g
 ・パン粉・・・・・・・・大さじ2
 ・牛乳・・・・・・・・・・大さじ1Img_5258
 ・生姜汁・・・・・・・・小さじ1
 ・塩、コショウ
 (B)
 ・ピーマンみじん切り少々
 ・赤パプリカみじん切り少々
*作り方
 ①かぼちゃはよく洗って電子レンジ600wに2分間かける。
  上から2㎝位の所を丁寧に切り落とし、種とワタを取り出して内側に茶こしで薄力粉を振る。
 ②ボールに(A)を入れ粘りが出るまでよく混ぜて、①に詰め込む。
  (B)を上に散らす。
 ③圧力鍋に水300mlを入れ三脚を置いてすのこ(バスケット)を入れ、中に②をのせフタをする。
 ④中火にかけ第2リングになったら弱火にして1分間加圧し、自然冷却する。
  頂く時は切り分けて紅麹塩で頂くと、かぼちゃの甘みがとっても美味しいです。

小さいので作るのも簡単です。
 

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