さわらのパッシモンソース

パッシモンソースは大根おろしと柿をミックスした物です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21cm浅鍋
＊材料（2人分）
　・さわら・・・・・・・・・2切れ
　・塩、コショウ
　・米粉・・・・・・・・大さじ1
　・オリーブ油・・・・大さじ１
　・あれば柿の葉・又は緑の葉
　★パッシモンソース
　・大根おろし・大さじ４（水分軽く絞る）
　・ポン酢・・・・・・・大さじ２
　・柿・1/2個（皮をむいて薄切り）
＊作り方
　①さわらに塩、コショウして茶こしで米粉をまぶす。　
　②21cm浅鍋を中火にかけ熱くしてクッキングペーパーを敷き、オリーブ油を広げる。
　③さわらを皮側を下にして置き、フタをして3分間焼き、焼け具合を見て返す。
　④器に盛り葉物と、合わせたソースを添える。

＊お魚をレインボークッカーで焼くと、煙も少ないし何より後始末が楽です。