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2016年11月 4日 (金)

さつまいもご飯

お芋掘りで掘ったお芋です。

*使用タッパーウェア・器具Img_2181
  レインボークッカー・圧力鍋ミニ(2.5L)
*材料
 ・(5分づき)米・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・3カップ
 ・塩麹・・・・・・・・・大さじ1
 (又は塩・小さじ2+昆布茶小さじ1)
 ・さつまいも・1本(150g)
 ・黒ゴマ
*作り方Img_2177
 ①さつまいもは皮のままよく洗い、1.5㎝角に切りいったん浸水して水切りする。
 ②5分づき米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、水、塩麹を加えて①をのせフタをする。中火にかけ第2リングになったら弱火にして3分間加圧する。
 ③自然冷却して混ぜる。器に盛り黒ゴマを振る。

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