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2016年12月30日 (金)

ローストビーフ

ちょっと良いお肉を使ったら、本当に簡単でおいしいローストビーフです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー匠フライパン24㎝
*材料
 ・牛もも肉(塊)・・・300gImg_5935
 ・塩・・・・・・・・・・・・・適宜
 ・粗挽きコショウ・・・・〃
 ・おろしにんにく・・1片分
 ・オリーブ油・・・・大さじ1
★ソース
 ・しょう油・・・・・・大さじ1
 ・ウスターソース大さじ1
 ・みりん・・・・・・・大さじ1
 ・トマトケチャップ大さじ1
 ・お肉の焼いた汁

 ・クレソン、ミニトマト等1b
*作り方
 ①牛もも塊は焼く1時間前には冷蔵庫から出しておく。
  塩、コショウ、おろしにんにくは手で肉の塊になすりつける。
 ②フライパンを熱くしオリーブ油を敷く。
  牛肉の両面、側面とも全体にしっかり焼き色を付ける。
  (各面1分間ずつ)
 ③ガラスフタをして15分間そのままにしておく。
  冷めてから切る。(フライパンはソースを作るまでそのまま)
  (切った時我が家の好みより生っぽかったので、切った物を1分程温めたフライパンに戻してしばらく置きました)
 ④フライパンに残った汁を温めソースの材料と混ぜ、ソースを作る。
 ⑤彩り野菜とともに器に盛る。o(*^▽^*)o

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