根菜類のきんぴら

しょう油麹を使ったきんぴらです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　・ごぼう・・・・・・・・・・1本
　・レンコン・・・2節（300ｇ）
　・人参・・・・・・・・・・・1本
　・金口ごま油・・大さじ2
　（A）
　・炒めた挽肉・・・・・50ｇ
　・酒・・・・・・・・・・大さじ2
　・みりん・・・・・・大さじ2
　・砂糖・・・・・・・・大さじ2
　・しょう油麹・・・大さじ2

　・黒ごま
　・輪きり唐辛子
＊作り方
　①ごぼうは皮をこそげてささがきにし、レンコンは2つ割りにして薄切りにして、それぞれ浸水2～3分する。
　　人参は薄い輪切りにする。
　②19㎝片手鍋を温め金口ごま油を入れ、①を炒めて（A）を加える。
　　ウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして10分加熱する。
　③器に盛り、黒ごま、唐辛子を振る。

＊炒めた挽肉・・・・・まとめて炒めて冷凍した物です。（色々使えて便利です）