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2017年1月27日 (金)

根菜類のきんぴら

しょう油麹を使ったきんぴらです。

*使用タッパーウェア・器具Dscf2419
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
 ・ごぼう・・・・・・・・・・1本
 ・レンコン・・・2節(300g)
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・金口ごま油・・大さじ2
 (A)
 ・炒めた挽肉・・・・・50gDscf2416
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油麹・・・大さじ2

 ・黒ごまImg_2428
 ・輪きり唐辛子
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげてささがきにし、レンコンは2つ割りにして薄切りにして、それぞれ浸水2~3分する。
  人参は薄い輪切りにする。Dscf30071
 ②19㎝片手鍋を温め金口ごま油を入れ、①を炒めて(A)を加える。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分加熱する。
 ③器に盛り、黒ごま、唐辛子を振る。

炒めた挽肉・・・・・まとめて炒めて冷凍した物です。(色々使えて便利です)

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