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2017年1月26日 (木)

小魚の立田揚げ

写真はハヤですが、何にでも応用できます。

*使用タッパーウェア・器具Img_80161
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・ハヤ(小魚)・・・・・400g
(A)混ぜる
 ・おろしにんにく・・2粒分
 ・おろし生姜・・・1かけ分
 ・しょう油・・・・・・大さじ4
(B)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ2
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2Img_8007
 ・揚げ油・・・・・・(170ml)
*作り方
 ①小魚はウロコ、内臓を取り(A)の中に一晩浸けておく。
 ②水分を切って(B)をまぶす。Img_2953
 ③ウォックに油を入れ底面に網目模様が出たら、②を入れ約10分間程揚げる。返して1〜2分揚げる。

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