小魚の立田揚げ

写真はハヤですが、何にでも応用できます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・ハヤ（小魚）・・・・・400ｇ
（A）混ぜる
　・おろしにんにく・・2粒分
　・おろし生姜・・・1かけ分
　・しょう油・・・・・・大さじ4
（B）
　・片栗粉・・・・・・・大さじ2
　・薄力粉・・・・・・・大さじ2
　・揚げ油・・・・・・（170ｍｌ）
＊作り方
　①小魚はウロコ、内臓を取り（A）の中に一晩浸けておく。
　②水分を切って（B）をまぶす。
　③ウォックに油を入れ底面に網目模様が出たら、②を入れ約10分間程揚げる。返して1〜2分揚げる。