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2017年2月27日 (月)

お好みサンドイッチ

久しぶりにバケットでサンドイッチを作ろうと思いました。中途半端に残っても困るのでそれぞれが好きな様にはさむ様にしました。

*使用タッパーウェア・器具Img_3775
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
      〃  ・圧力鍋ミニ(2.5L)
 スピーディチョッパー
*材料
 ・卵・・・・・・・・・・・2個
 ・塩、コショウ
 ・マヨネーズ・大さじ1
 (A)
 ・じゃがいも・3個(400g)Dscf0213
 ・人参・・・・・・・・・1本
 (B)
 ・玉ねぎ(みじん切り)1/6個
 ・きゅうり(小口切り)1本Img_3769
  (軽く塩をして絞る)
 (C)
 ・オリーブ油・・・大さじ2
 ・レモン汁・・・・・大さじ1Img_3770
 (D)
 ・マヨネーズ・・・大さじ2
 ・塩、コショウ
 ・甘酒・・・・・・・・小さじ1Img_3768
 (E)
 ・青菜(チマサンチョ)4~5枚
 ・ハム・・・・・・・・・・8枚

 ・バケット・・・・・・・1/2本
 ・バター・・・・・・・・・適宜
 ・粒マスタード・・・・ 〃
*作り方
 ①卵は13㎝片手鍋に水大さじ3を入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして7分間加熱し火を止め10分間蒸らす。(冷蔵庫から出したばかりの卵)
 ②茹で卵の皮をむきスピーディチョッパーに入れ、紐を数回引くとみじん切りになる。塩、コショウ、マヨネーズで味を付ける。
 ③圧力鍋ミニに水250mlと三脚、すのこを入れ皮つきの(A)をおきフタをして中火で点火し、第2リングになったら弱火にして2分間加圧する。自然冷却する。
 ④野菜を出したら皮をむき小さく切って、熱いうちに(C)をまぶす。
  使う直前に(B)(D)を混ぜる。
 ⑤バケットを薄めに切りバター、粒マスタードを塗る。
 ⑥器に青菜、ハムと②④をバランスよく盛りつける。

ポテトサラダにはいつも砂糖をほんの少々隠し味に加えています。今日は甘酒を加えてみました。Goodです。

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