ツナと生姜と紅麹米入りご飯

「生姜をこんなに大丈夫？」と思うほどですが、炊き込むと美味しいのです。

＊使用 タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・圧力鍋
＊材料
　・（5分づき）米・・・・3カップ
　・水・・・・・・・・・・・・・3カップ
　・紅麹米・・・・・・・・・大さじ3
　・（近江）生姜・・・・・・・・50ｇ
　・ツナ缶・・・・・・・・・・小1缶
　・紅麹塩・・・・・・・・・小さじ1
　・しょう油・・・・・・・・小さじ1

　・青紫蘇（せん切り）・3～4枚
　・白ゴマ
＊作り方
　①米は洗ってすぐに圧力鍋に入れる。
　　生姜は細い千切り。ツナ缶は油を切る。
　②青紫蘇、白ゴマ以外の全ての材料を圧力鍋に入れてフタをする。
　　中火にかけ、第2リングで弱火にして3分間加圧する。自然冷却して混ぜる。
　③器に盛り、青紫蘇、白ゴマを飾る。

＊加熱した生姜は体を温めます。
＊紅麹に含まれるGABAには、血圧を下げる働きがあり、臨床試験でもその効果が認められています。
　又、モナコリンKには血中のコレステロールを下げる効果があります。