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2017年2月14日 (火)

ブロッコリーのスープ

*使用タッパーウェア・器具Dscf75321
 レインボークッカー19cm深鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
 ・長ネギ・・・・・・・・1/2本
 ・バター・・・・・・・・大さじ1Img_8604
(A)
 ・ブロッコリー・・・・・・・1株
 ・じゃがいも・・・・・・・1/2個
 ・コンソメ・・・・・・・・・・・2個
 ・水・・・・・・・・・・・・・500ml

 ・牛乳・・・・・・・・・・・200mlImg_2047
 ・塩
 ・粗挽きコショウ
*作り方
 ①ブロッコリーは花蕾と、茎の部分は皮をむいて適当に切る。
  玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて薄切り、じゃがいもは浸水し、長ネギは斜め切り。
 ②19cm深鍋にバターを入れ玉ねぎ、長ネギを炒める。
 ③(A)も加えて一混ぜし、フタをしてウォーターシールになったら弱火にして3~4分間加熱する。(野菜がやわらかくなるまで)
 ④丁寧にマッシャーをかける。
 ⑤牛乳と好みの濃さになる様に水を加え、塩、コショウで味を整える。

 生クリームを加えるとさらに美味しい。
 ブロッコリーの茎はとっても栄養分の多い所なので使いましょう。

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