大根と干し貝柱の煮物

干し貝柱を戻して一緒に煮てみました。
時間をかけて戻した貝柱はよく味がでます。

＊使用タッパーウェア･器具
　レインボークッカー圧力鍋
＊材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・大根・・・・・・・・・・・1本
　・干し貝柱・・・・・・・10個
　・酒・・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・大さじ2
　・しょう油・・・・・・大さじ2
＊作り方
　①ハンディボールに貝柱を入れ、水をヒタヒタに加えてシール（ふた）をし、出来れば一晩置く。
　　大根は皮をむいて、3㎝厚さのいちょう切りにする。　
　②できれば大根を下茹でする。
　圧力鍋に大根を入れ、水をひたひたに加えてくわえてフタをする。中火にかけ、第１リングでとめて自然冷却する。
③②の水を捨て調味料と貝柱、戻し汁を加えてふたをし、、再度第２リングまで上げる。
　弱火にして1分間加圧し自然冷却する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ④フタを取ってから10分間くらい煮詰める。