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2017年3月28日 (火)

変わり揚げワンタン

*使用タッパーウェア・器具
 
タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*材料Img_0783
 
(A)
 ・はんぺん・・大1枚(150g)
 ・卵白・・・・・・・・・・・・・・1個
 (B)
 ・海老・・・(20尾)正味200g
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 
 ・青紫蘇・・・・・・・・・・・・3枚

 ・ワンタンの皮(1袋30枚)
 ・揚げ油・・・・・・・・・1カップ
*作り方Img_2428
 ①海老は殻と背ワタを取り半分に切って酒を振りかけておく。
 ②青紫蘇は千切りにして2分間位浸水する。
 ③クイックプロセッサーに(A)を入れ丁寧に撹拌する。
 ④(B)を加え海老の粒々を少し残る様に撹拌する。
 ⑤30等分しワンタンの皮に包む。
 ⑥17㎝片手鍋に油を入れ180℃にして⑤をカラッと揚げる。

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