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2017年3月17日 (金)

おはぎ

春は”ぼたもち”って言うと言いますが私は”おはぎ”と言ってしまいます。
ちょっとだけほしい時、
13㎝片手鍋は1.5カップのお米を炊くのにちょうどぴったりです。

*使用タッパーウェア・器具Dscf1043
 レインボークッカー13㎝片手鍋
*材料(小豆餡6個、黄な粉3個)分
 ・もち米・・・・・1.5カップ
 ・水(お米の90%)270cc
 ・あずき餡・・・・・180g
 ・黄な粉・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・小さじ2
 ・塩・・・・・・・・・・少々
*作り方Dscf1032
 ①もち米は洗って水を加え13㎝片手鍋に入れ、30分浸水させ点火する。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分間加熱して、5分間蒸らす。(あればすりこぎで軽くつく)
  MMボールにあけ9個に分け軽く俵型にまとめる。Dscf1033
 ②あずき餡は9個に分け、黄な粉は砂糖、塩を混ぜる。
 ③ラップを広げあずき餡を広げるようにして①をのせくるっと巻く様にし、形を整える。
 ④黄な粉も同様にしてまぶす。
餡は冷凍の物を使いました。Dscf1034

 

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