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2017年4月 5日 (水)

揚げないヒレカツ

1kgくらいなら、揚げないヒレカツも簡単です。
26㎝浅鍋で一度に出来上がります。

*使用タッパーウェア・器具Img_3373_21
 
MMボール(小)2個
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・豚ヒレ・・・・・・・・・・・1kg
 ・クレージーソルト・・・適量
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
 ・卵液(混ぜる)
  (卵1個+水&薄力粉各大匙2)Img_3370
 ・パン粉・・・・・・・・・1カップ
 ・オリーブ油・・・大さじ3〜4
 ・付け合わせ(いんげん、トマト等)
*作り方
 ①豚ヒレは1㎝くらいの厚さに輪切りにして、両面を包丁の刃で軽くたたく。
  クレージーソルトを振ってから、茶こしで薄力粉を振る。Img_5089
 ②2個のMMボールに、卵液、パン粉を用意する。
  ①をそれぞれにまぶす。
 ③26㎝浅鍋を熱くし、オリーブ油の半分を敷き、②を入れてふたをする。両面をこんがりと焼く。(油気が足りないようなら足しながら)
 ④カツを取り出してから、茹でたいんげんをさっと炒めて付け合わせる。

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