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2017年4月20日 (木)

春野菜のサワー漬け

中でも、新玉ねぎをたくさん入れるととっても美味しですよ!

*使用タッパーウェア・器具
 ラージMMボール(中)
*材料Img_3446_2
 ・新玉ねぎ・・・・・・・・2個
 ・キャベツ・・・・・・5~6枚
 ・人参・・・・・・・・・・・・1本
 ・きゅうり・・・・・・・・・・1本
(A)
 ・水・・・・・・・・・・・・・・1L
 ・酢・・・・・・・・・・・120ml
 ・砂糖・・・・・・・1/2カップ
 ・紅麹塩・・・・・大さじ2.5
*作り方
 ①新玉ねぎはタテに半分にきり、さらに横に5ミリ幅位に切る。
  キャベツは一口大に、きゅうりは斜め薄切り、人参は長さ4㎝、幅1㎝位の短冊切りにする。
 ②ラージMMボールに①を入れ、(A)の混ぜた液を加えシール(フタ)をして冷蔵庫で保存し、半日くらいで食べられる。

野菜はセロリ、かぶ、大根も美味しい。
いただく時にオリーブ油少々かけるのもGOODです。

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