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2017年4月 1日 (土)

生昆布煮とトロトロ卵

卵のトロトロ感は蒸らす時間で変わってきます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Dscf96491
 ・生昆布・・・・・・・・・200g
 ・油揚げ・・・・・・・・・・1枚
 ・干し椎茸・・・・・・・・・3枚
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・2個
 ・金口ごま油・・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・・・〃 2
 ・しょう油・・・・・・・・・・〃2Img_2428
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・〃1
*作り方
 ①生昆布は洗ってザク切り。
  油揚げは熱湯をかけて細く切る。
  干し椎茸は戻して細く切る。
 ②17㎝片手鍋に金口ごま油を入れ①を炒め(A)を加えてフタをする。Dscf183711
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分間加熱する。
 ③味を整え、卵を割り入れてフタをする。

干し椎茸は戻して冷凍しておくと便利です。

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