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2017年4月10日 (月)

鶏のから揚げ(冷たい油から揚げる)

土井善晴さん流の唐揚げです。
お弁当作りなど急ぐ時でも、冷たい油からカラッと美味しい 唐揚げを作ります。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋Img_5404
*材料
 ・鶏もも肉・・・・1枚(300g)
 ・おろし生姜・・・・・小さじ1
 ・おろしにんにく・小さじ1/2
 ・こだわりしょう油・・大さじ1
 ・薄力粉
 ・片栗粉
 ・揚げ油
*作り方
 ①鶏肉は余分な脂を除き、生姜、にんにく、醤油をからめる。Img_2428
 ②初めに薄力粉を、次に片栗粉を丁寧に振る。
 ③17㎝片手鍋に油を1.5㎝くらい入れ、冷たいうちに②を入れ、ふたをして中火にかける。
 ④2、3分して周りに泡がふつふつして来たら返して8分間くらい揚げる。

美味しいo(*^▽^*)o

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