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2017年4月16日 (日)

ごぼうサラダ

よく”きんぴら”を作る材料でごぼうサラダを作りました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Img_1725
 ・ごぼう・(細)4本(300g)
 ・人参・・・・・・・・・・1/2本
 ・豚肉薄切り・・・・・・2枚
 ・金口ごま油・・・大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・酢・・・・・・・・・・大さじ1
 ・きゅうり・・・・・・・・・1本
 ・白ごま
ドレッシング
 ・マヨネーズ・大さじ2Img_2428
 ・酢・・・・・・・・大さじ2
 ・すりごま・・・大さじ3
 ・金口ごま油・大さじ1
 
 ・ブルーアガベ小さじ1/2
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/4
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげてささがきにして2~3回水を替えてから水切りする。
  人参、豚肉、きゅうりもほぼ同じ位の大きさに切る。
 ②17㎝片手鍋を温め金口ごま油を入れ、豚肉、ごぼう、人参の順に炒めたら酒を振りフタをして蒸し煮にする。
 ③ごぼうがやわらかくなったら火を止め酢を振りかけて冷ます。
 ④食べる直前に③ときゅうりをドレッシングで和え器に盛る。
  白ごまを振る。

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