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2017年4月26日 (水)

ゆで豚塊肉

肩ロースを使って圧力鍋で茹でました。
これだとしっとりと軟らかいので一度になくなりそうです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 豚肩ロース塊肉 500g×2 Dscf46511
 ネギ・・・・・・・・・・・・1本
 しょうが・・・・・・・1かけ
 水・・・・・・・・・・・2カップ
*作り方
 ①塊肉1本に塩小さじ1/2(分量外)すり込んでおく。
  ネギは3㎝に、しょうがは薄切りにしておく。
 ②圧力鍋に全ての材料を入れフタをして、中火にかける。Dscf46481
  第2リングになったら弱火にして20分間加圧し、自然冷却する。
 ③冷めてから薄切りにする。

粒マスタード+しょう油+にんにくImg_3179
 柚子コショウ+マヨネーズ+しょう油  等のタレでいただく。
汁はスープに。

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