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2017年4月18日 (火)

春キャベツとアンチョビのパスタ(圧力鍋で茹でる)

スパゲティは圧力鍋で第2リングで急冷します。
時間もエネルギーも節約出来ますね。

*使用タッパーウェア・器具Dscf55561
 レインボークッカー圧力鍋・4.5L
 タッパーウェア匠・フライパン
*材料
 ・スパゲティ・・・・・・200g
 ・湯・・圧力鍋1/2の線迄
 ・塩・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・春キャベツ・・・・3~4Dscf55531
 ・オリーブ油・・・・大さじ2
 ・にんにく・・・・・・・・・・1片
 ・タカの爪・・・・・・・・・・2本
 ・アンチョビフィレ・4~5枚Dscf55541
  (又はペースト)
 ・塩、コショウ・・・・・・・少々
 ・イタリアンパセリ 〃 Dscf55551
*作り方
 ①キャベツは一口大にちぎる。
  にんにくは薄切り、タカの爪は種を取る。 Img_3179
 ②圧力鍋に湯を沸騰させ塩を加え、スパゲティを入れる。
  フタをして中火にかけ第2リングで急冷
  フタを取ったらすぐにキャベツを加えてひと混ぜして、ストレーナーにあける。
  茹で汁をレードル1杯位取っておく。
 ③フライパンを温め、オリーブ油を入れにんにく、タカの爪を炒め、アンチョビーも加える。
  茹で汁も加える。
  ④③に茹でたスパゲティ、キャベツを加えてからめる。
    味をみて塩、コショウする。

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