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2017年6月30日 (金)

ゴーヤと桜エビのかき揚げ

苦味がある山菜なども揚げると苦味が薄くなりますが、ゴーヤも同じです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*材料Img_1469
 ・ゴーヤ・・・・(1本)200g
 ・桜えび・・・・・・大さじ4
 ・薄力粉・・・・・・大さじ4
 ・水・・・・・・・・・・大さじ4
 ・揚げ油
*作り方
 ①ゴーヤはタテ割にして中をのぞき薄い小口切り。
  桜えび、薄力粉を混ぜ様子を見ながら水を加えてまとめる。Img_2428
 ②17㎝片手鍋に油1㎝入れ底面に網アミ模様が出来たら、①を大さじ1杯分位入れ薄く広げる。
 ③両面カラッと揚げる。

紅麹塩で頂く。

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