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2017年6月 9日 (金)

やわらかチキンとブロッコリー炒め

豚肉と同じようにこの下ごしらえをすると、チキン胸肉もとてもやわらかく頂けます。ご年配の方やお子様にも食べやすい!
チキンは私は皮を外します。ブロッコリーは茹でずに加えます。

*使用タッパーウェア・器具 Img_3369
 レインボークッカー.19㎝片手鍋
*材料
 ・鶏むね肉・・・・・・・・1枚
 (下味)
 ・しょう油・・・・・・大さじ1
 ・カレー粉・・・・・小さじ1
 ・片栗粉・・・・・・大さじ1Img_33641

 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・ブロッコリー・・・1/2株
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・ほんの少々
 ・コショウ
*作り方
 ①鶏むね肉は皮を外し一口大に切り、下味をつけて片栗粉をまぶす。Img_4119
 ②ブロッコリーは5~6ミリの薄切りにする(硬い皮を除き芯も使う)
 ③19㎝片手鍋を熱くしオリーブ油を入れ①を平らに並べフタをして3分間程置く。
  返して②を加え酒を振ってフタをし、3分間くらい置く。
  最後にしょう油、コショウを振る。
  
 美味しい!!!

チキンを大き目に切ればメインディッシュにもなります。

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