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2017年7月13日 (木)

きゅうりのパリパリ漬け

教えて頂いたレシピです。
本当にパリパリ!!

*使用タッパーウェア・器具14fullsizerender
 レインボークッカー26㎝浅鍋
     〃      13㎝片手鍋
*材料
 ・きゅうり・・・・8〜9(800g)
(A)
 ・有機醤油・・・・・・・150ml
 ・みりん・・・・・・・・・・・80ml
 ・酢・・・・・・・・・・・・・・30mlImg_7134
 ・ブルーアガベ・・・小さじ1
 ・生姜(せん切り)・・・・2片
 ・タカの爪(小口切り)・2本
*作り方
 ①26㎝浅鍋にたっぷりの湯を沸騰させる。
  洗ったきゅうり全部を入れ2分間加熱し、取り出す。Img_7137
 ②再度湯を沸騰させて、もう一度きゅうりを2分間加熱し、取り出して冷ます。
 ③13㎝片手鍋に(A)を入れ一度沸騰させて、冷ます。
 ④きゅうりを2〜3ミリの小口切りにし、布巾に包んで水気をしっかり絞る。
  これを③に漬ける。
  数時間で食べられる。冷蔵庫で保存する。Img_5089

この量でクリアメイトL#2におさまります。

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