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2017年7月 8日 (土)

ゴーヤの佃煮風

以前教えて頂いたレシピです。
しょう油と酢が同量のところ、酢の代わりにらっきょうの漬け汁を使うと良いと伺って早速作りました。

*使用タッパーウェア・器Dscf88621
 レインボークッカー17cm片手鍋
 MMボール(大)&ストレーナー
*材料
 ・ゴーヤ・・・・2本(450g)
(A)
 ・しょう油・・・・1/2カップ
 ・らっきょうの漬け汁・1/2カップ
  (又は酢)
*作り方Dscf88581
 ①ゴーヤはタテ半分に切ってタネを除き、薄い小口切り。
 ②17cm片手鍋に(A)を煮たてる。
  ①を入れ沸騰したらMMボール&ストレーナーにあける。Img_2428
 ③煮汁が冷めたら②を合計3回繰り返す。
  最後に白ごまを振る。

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