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2017年7月11日 (火)

野菜の天ぷら

レインボークッカー(七層鍋)を使い始めて一番感激したのは”揚げ物”です。
少ない油でカラッと揚がり、冷めてもカリッと感がなくならないし、油も汚れず周りに飛び散らないと、良い事ばかりです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料(3人分)Dscf1496
 ・人参(小)・・・・・・・・1本
 ・ごぼう・・・・・・・・・1/2本
 ・かぼちゃ(薄切り)・3枚
 ・レンコン(1㎝厚さ)・3枚
 ・青紫蘇・・・・・・・・・・3枚
 ・薄力粉・・・・・・・・・・適宜
 ・水・・・・・・・・・・・・・・適宜
 ・揚げ油
*作り方Dscf1492
 ①人参はタテ半分に切って千切り。
  ごぼうも同じように切ってさっと水に浸ける。
 ②人参はボールに入れ、薄力粉を振る(大さじ2くらい)
  まとまるくらいの水を加えて混ぜる(粉と同量位)Dscf1493
 ③21㎝浅鍋に1.5㎝位の油を入れ180℃にする。
  人参を入れて揚げる。
 ④ほかの野菜も繰り返す。
  青紫蘇は裏面だけに衣をつける。

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