最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« トウモロコシご飯 | トップページ | 生鮭のハーブ焼き »

2017年7月31日 (月)

ゴーヤと豚肉の炒め物

今年、プランターに植えたゴーヤがたくさん生ります。
放っておくと熟しすぎてしまいます。取って小口切りにし塩をして、軽く絞り冷凍しておきます。

半解凍にして軽く絞り使うと、苦みが薄れています。

*使用タッパーウェア・器具731fullsizerender
 レインボークッカー・エッグパン
*材料
 ・豚薄切り肉・・・・・・・100g
 ・下味(酒、醤油各大さじ1/2)
 ・片栗粉
 ・ゴーヤ・・・・・・・・1〜2本分
 ・人参(細切り・・・・・・・)少々
 ・金口ごま油・・・・・・・大さじ132fullsizerender
 ・溶き卵・・・・・・・・・1〜2個分
*作り方
 ①豚肉に下味をつけ片栗粉をまぶす。
  ゴーヤは冷凍の物は半解凍にして軽く絞る。Dscf264211
  (生はタテ半割にし、タネを除き小口切りにして紅麹塩を多めに降る。15分くらいしたらしっかり絞る)
 ②エッグパンに金口ごま油を入れ①の豚肉を入れ、弱中火にかけ、3分くらいしたら返す。(肉によく火を通して)人参、ゴーヤを入れ混ぜ、溶き卵をかける。
 (味はゴーヤの塩気をみて)

エッグパンは小さくて四角いので、どこにでも置けます。邪魔になりません。
 卵を焼くだけでなく、少しの炒め物にはとっても便利です。

« トウモロコシご飯 | トップページ | 生鮭のハーブ焼き »

野菜のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« トウモロコシご飯 | トップページ | 生鮭のハーブ焼き »