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2017年7月 7日 (金)

鶏のネギソース

鶏肉は大きいまま揚げて、ハサミで切って盛りつけます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料Img_2738
 ・鶏もも肉・・・・・・・・2枚
 下味
  (おろし生姜・・1かけ分)
  (しょう油・・・・・大さじ1)
 ・米粉・・・・・・・・・大さじ3
 ・揚げ油
ネギソース(混ぜる)
 ・ネギみじん切り・1/2本分
 ・おろしにんにく・・少々Img_2953
 ・ポン酢・・・・・1/3カップ
*作り方
 ①鶏肉は余分な脂分を除いて下味を付ける。
 ②ウォックに170ml位の油を入れ170℃にし、①に米粉をまぶして皮の方から揚げる。皮の方が色付いてきたら返す。(写真を撮り忘れました)
 ③いったん取り出し、油の温度を高くして二度揚げする。
 ④ハサミで食べやすい大きさに切り、盛りつけ、ネギソースをかける。

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