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2017年7月 1日 (土)

豚肉と玉ねぎのとじ物

もう少し味を濃くして、丼も良いです。

*使用タッパーウェア・器具Img_7003
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・1個
 ・豚もも薄切り肉・150g
 (下味・酒大さじ1、醤油小さじ1)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ1
 ・めんつゆ(希釈した物)100ml
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・2個
 ・小葱
*作り方Img_5089
 ①玉ねぎは5ミリ位の薄切り、豚肉には下味をつけ、茶こしで片栗粉を振る。
 ②21㎝浅鍋に①を順に入れ、麺つゆを加えふたをして中火にかける。
 ③ウォーターシール(湯気が出る)になったら、弱火にして7〜8分間加熱する。
  豚肉に火が通ったら、卵を溶いて回しかけ1〜2分して火を止める。
  小葱を散らす。

豚もも肉でも片栗粉をつけるとやわらかい。(もも肉は脂が少ない)
卵のとじ物は白身と黄身が完全に混ざりすぎないように。

 

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