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2017年7月14日 (金)

煮豚(19㎝深鍋)

焼き豚、煮豚の作り方はたくさんあるけれど、レインボークッカーは少しの調味料で煮る事が出来、出来上がりもやわらかです。

*使用タッパーウェア・器具Img_7146
 レインボークッカー・フライパン
            〃   ・19㎝深鍋
*材料
 ・豚肩ロース(ブロック)350g×2本
 ・塩、コショウ
 ・金口ごま油
(A)
 ・ネギ(ぶつ切り)・1本
 ・生姜(薄切り)・・1かけImg_7138
 ・しょう油・・・・・・100ml
 ・酒・・・・・・・・・・・80ml
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ3
*作り方
 ①豚肩ロースをタコ糸で巻き、塩、コショウする。
 ②フライパンに金口ごま油を敷いて、①を転がし全体に焼き色を付ける。
 ③19㎝深鍋に(A)を入れ沸騰したら②を入れ、Img_7139クッキングペーパーを落としブタの代わりにかぶせてフタをする。
 ④ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱中火にして15分間煮て、上下返してさらに15分間煮る。
 ⑤冷めるまで置いておく。(ここに茹で卵を入れて浸けておくのも美味しい)Img_8604

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