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2017年7月20日 (木)

豚肉と夏野菜の韓国風炒め

一つのお鍋でお肉も野菜も一緒に調理出来て、うれしい時短です。
レインボークッカーは、材料、調味料を入れ、あとはお任せ!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Img_4251
 ・豚切り落とし肉・・・200g
 ・下味(酒、しょう油各大さじ1)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ1
 ・人参・・・・・・・・(小)1本
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・1個
 ・ナス・・・・・・・・・・・・2個
 ・ピーマン・・・・・・・・・2個
 ・赤パプリカ・・・・・1/2個Img_5089
 ・金口ごま油・・・大さじ1
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・大さじ3
 ・酢・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・恒順香醋・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・コチジャン・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・・・大さじ1
*作り方
 ①豚肉に下味を付け炒める直前に茶こしで片栗粉を振る。
 ②人参は4㎝長さの短冊切り、玉ねぎはタテ半分に切ってざく切り、ナスは5ミリの輪切りにして2分間浸水して水切りする。
 ピーマン、パプリカは食べやすく切る。
 ③26㎝浅鍋を熱し、①を入れてすぐフタをして3分程したらかえす。
  焼けたらいったん取り出し置く。
 ④金口ごま油を足し、ピーマン以外の野菜を入れ(A)を加えて混ぜ、フタをしてウォーターシール(湯気が出る)になったら10分間ほど加熱し、ピーマン、パプリカを加え味を整える。

豚もも肉は①の下ごしらえをすると、とてもやわらかく頂けます。
  

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