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2017年8月13日 (日)

ゴーヤの五色かき揚げ

豚肉を加えておかずっぽく、野菜も色どりよく、強火でちょっと焦げ目がつく位に揚げました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 MMボール(大)
*材料
 ・ゴーヤ・・・・・・・・・1/2本Dscf626311
 ・豚肉・・・・・・・・・・・100g
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
 ・ごぼう・・・・・・・・・・1/3本
 ・人参・・・・・・・・・・・・4cm
(A)
 ・薄力粉・・・・・・1/3カップ
 ・水・・・・・・・・・・1/3カップDscf625911

 ・揚げ油
*作り方
 ①ゴーヤはタテに割り、ワタを出し薄い小口切り。
  豚肉は細い千切り。
  玉ねぎは皮をむき、薄切り。
  ごぼうは皮をこそげて笹がき。浸水してよく水切り。
  人参はタテに細切り。Img_4119
②MMボールに①を入れ、(A)を加えてざっくり混ぜる。
③19cm片手鍋に油を1.5cm位入れ、中火にかける。
  鍋底が一面アミ網模様になったら山盛り大さじ1杯分位の種を滑らせて、広げる。
④両面をカリッと揚げる。

苦味はほとんど気になりません。

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