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2017年8月20日 (日)

サバそぼろカレー味

いつもは生のサバを使うのですが、今日はサバ缶を使います。
多めに作って冷凍しておくと便利です。
材料はすべてアバウトで大丈夫ですが、目安を書きますね。

*使用タッパーウェア・器具Img_2243
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・サバ水煮・・・・・・300g
 ・生姜・・・・・・・・・1かけ
 ・ごぼう・・・・・・・・1/3本
 ・レンコン・・・・・・・・50g
 ・人参・・・・・・・(小)1本 
Img_2240 ・ピーマン・・・・・・・・1個
 ・カレー粉・・・・小さじ2
 ・カレールー・・・・1かけ
 ・オリーブ油・・・大さじ1
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげ1.5㎝長さに切り、レンコンも同じ位に切ってそれぞれ浸水して、水切りする。Img_2239
  他の野菜も同じ位に切る。
 ②21㎝浅鍋を中火にかけオリーブ油を入れる。
  生姜から順にスピーディチョッパーにかけお鍋に加え混ぜていく。人参まで入れたらふたをして弱火にし3分間程加熱する。
 ③サバ缶(水切って)も加え混ぜる。
  ピーマンまで入れたらカレー粉を加え水分をとばす。
  最後にカレールーを加え、味を味を整える。Img_5089
 ④器に盛る時は青み(写真は豆苗)を添える。

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