カラフルマリネ

カラーだけそろえば本当に簡単マリネです。

＊使用タッパーウェア
　MMボール（小）
＊材料
　・かぶ・・・・・・・・・1個
　・赤トマト・・・・・・・2個
　・黄色トマト・・・・・1個
　・きゅうり・・・・・・・1本
　（A）
　・オリーブ油・大さじ2
　・レモン汁・・・大さじ1
　・塩・・・・・・小さじ1/3
　・砂糖・・・・・一つまみ　
　・コショウ
＊作り方
　①野菜はすべて5ミリ厚さの輪切りにする（かぶは大きければ半分にして）
　②MMボールに①を入れ、（A）を混ぜた物を注いで軽く混ぜ10分もすれば頂ける。

＊ここで使ったトマトは「湘南ポモロン」という神奈川県育成品種で、楕円形で果肉がしっかりしていて加熱しても煮くずれしにくいのですって。