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2017年8月21日 (月)

ゴーヤの肉詰めチーズがけ

ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいのですって。
それに苦味の元が血糖値を下げる効果があると言われたり、多く含まれるカリウムが高血圧の予防になる等、いい事づくめですね。

*使用タッパーウェア・器具Img_8005
 レインボークッカー・フライパン
*材料
 ・ゴーヤ・・・・・・・200g
 ・薄力粉・・・・・・・少々
(A)
 ・豚ひき肉・・・・・100g
 ・みじん切り玉ねぎ1/4個分
 ・パン粉・・・・大さじ2
 ・卵・・・・・・・・1/2個
 ・塩、コショウ1c

 ・オリーブ油・大さじ1
 ・ピザ用チーズ・適量
 ・トマトケチャップ
*作り方
 ①ゴーヤは1㎝位の輪切りにしてスプーンでワタと種を取り除く。
  茶こしで薄力粉を振る。
 ②ボールに(A)を入れ粘りが出るまでよくこね、①のゴーヤに詰めていく。
  (種が残ったら肉団子に)
 ③フライパンにオリーブ油を敷いて中火にかけ、②を焼く。
  両面が焼けたらピザ用チーズをのせ溶けたら出来上がり。
 ④トマトケチャップで飾る。

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