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2017年8月15日 (火)

スモークサーモンとアボガドのサラダ

ありあわせ野菜と組み合わせ、オシャレなサラダです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Dscf0658
 ・もやし・・・・・・・・・・1袋
 
 ・アボガド・・・・・・・・1個
 ・レモン汁・・・・・1/2個分
 ・スモークサーモン50g
 
マスタード・ドレッシング)
 
(出来上がり約1カップ)
 ・エクストラバージンオリーブ油120cc                           
 ・酢・・・・・・・・・・・・40ccImg_2428
 ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・小さじ1/2
 ・粒マスタード・・・小さじ2
 (MMラウンド#2に全て入れ、シェフプロ・ブレンダーで混ぜるだけです)
*作り方
 ①もやしは洗ってすぐに17㎝片手鍋に入れ、フタをして点火する。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして2分間加熱する。1~2分蒸らす。ストレーナーにとって冷まし冷蔵庫で冷す。
 ②アボガドはタテに切り込みを入れ、2つに割って種、皮を除く。薄い小口切りにしてレモン汁をまぶす。
 ③器に①②とスモークサーモンを盛り、ドレッシングをかける。

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