ゴーヤ味噌

炊きたてごはんや冷ソーメン、冷うどんにちょっと添えたいほろ苦いお味噌です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・ゴーヤ・・・・・・・（大）1本
　・金口ごま油・・・・大さじ2
　・炒めた挽肉・・・・・・100ｇ
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・60ｇ
　・味噌・・・・・・・・・・・・100ｇ
＊作り方
　①ゴーヤはタテ割にして種を取り薄い小口切り。　　（ワタはそのまま・・・苦くありません）
　　挽肉は生姜と一緒に乾煎りしておく（水分はペーパーでふき取る）
　②21㎝浅鍋にごま油を入れゴーヤをよく炒める。
　　しんなりしたら挽肉、砂糖を入れよく炒める。
　　味噌も加えフタををして弱火で10分位加熱する。　　（時々シリコンへらで混ぜる）

＊炒めた挽肉を冷凍しておくと便利です。