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2017年10月19日 (木)

さつまいもとリンゴの茶巾絞り

りんごはできれば紅玉が良いのですが・・・。
トッピングはドライトマトにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 シェフプロ・マッシャー
*材料Dscf1657
 ・さつまいも(正味)・300g
 ・りんご(紅玉)・・・・・1個
 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ3
 ・ドライトマト・・・・・・少々 
*作り方
 ①さつまいもは厚めに皮をむいて1㎝厚さに切り、15分位浸水しておく。
 ②17㎝片手鍋にたっぷりの水とともに入れ、1回茹でこぼす。
 ③ひたひたの水と皮をむいたりんごを入れ、やわらかくなるまで煮る。Dscf1465
  砂糖を加え、シェフプロ・マッシャーでつぶす。
 ④ラップに③を梅干し大に取り、ひねって茶巾を作りドライトマトをのせる。

紅玉を見つけたら皮をむいて砂糖少々とレンジ加熱し、冷凍しておくと良い。

 

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