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2017年10月21日 (土)

豆腐入り餃子

お肉を減らしてその分お豆腐を加えたヘルシー餃子です。
干し海老を入れているので、うま味がo(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 タッパーウェア・匠フライパン
*材料Img_7941
 (A)
 ・キャベツ・・・・・・・・・2枚
 ・ニラ・・・・・・・・・・・1/2把

 ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
 (B)
 ・干し海老・・・・・・大さじ2
 ・豚挽き肉・・・・・・・・100gDscf00861
 ・豆腐(絹)・1/2丁(150g)
 ・おろしにんにく・・・1片分
 ・おろし生姜・・・・1/2片分
 ・片栗粉・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1/2Dscf0081a
 ・甜麺醤・・・・・・・・小さじ1
 ・金口ごま油・・・・・大さじ1

 ・餃子の皮・・・・・1袋(25)
 ・金口ごま油大さじ1+1Img_79331
*作り方
 ①キャベツは2㎝角、ニラは2㎝長さに切る。
  干し海老はミニコップなどに同量の酒を入れ最低10分以上おいてみじん切りにする。(出来れば一晩おいておく)Dscf1156
  豆腐はペーパーに包んで2回くらい紙を替えて軽くしぼる。
 ②(A)をクイックプロセッサーに入れみじん切りにして塩を加える。
  刃の部分を取り出して、5~6分して野菜を絞りMMボールに入れる。
 ③(B)も加えて手でよく混ぜる。皮に包む。
 ④ごま油を入れ、フライパンを温め③を入れる。
  焼き目がついたら1/3まで湯を入れ蒸し焼きにする。
  水分がなくなったら残りのごま油を入れ、パチパチ焼き音がしたら様子を見て火を止める。

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