« ナスの肉巻き | トップページ | カニのかまぼこ焼き »

2017年10月26日 (木)

ハゼの天ぷら

すごく小さい釣ってきたハゼですが・・・。

*使用タッパーウェア・器具Img_7909
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・ハゼ・・・・・・・・(小)20尾
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ1
(衣)
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・水・・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ4Img_7907

 ・揚げ油・・・・・・・・・250ml
 ・紅麹塩
*作り方
 ①ハゼは頭と内臓を取り、開く。(これは釣り人がやる)
  水気を拭いて茶こしで薄力粉を薄く振る。
 ②ウォックに油を入れ中火にかけ、底面が網目模様になるまでおいて置く。Img_2953_2
 ③ボールに卵と水を入れ混ぜてから、薄力粉をざっと混ぜる。
 ④ハゼを衣のボールに入れ、②の油に入れ、両面をカラッと揚げる。
 ⑤紅麹塩で頂く。

« ナスの肉巻き | トップページ | カニのかまぼこ焼き »

魚のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ナスの肉巻き | トップページ | カニのかまぼこ焼き »