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2017年10月10日 (火)

一気にコロッケ

カレー風味のコロッケ種は片手鍋に材料を入れて一鍋で作ってしまいます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝片手鍋、
  17㎝片手鍋
 MMボール小×2
*材料(4個分)Dscf72391
 ・玉ねぎ・・・・・・・・(小)1個
 ・豚挽肉・・・・・・・・・・・100g
 ・塩、コショウ
 ・カレー粉・・・・・・・・小さじ1
 ・じゃがいも・・・・・・・・・・3個
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
 ・薄力粉・・・・・・・・・大さじ2Dscf72361
 ・パン粉・・・・・・・・・1/2カップ
 ・揚げ油
*作り方
 ①玉ねぎは薄切りか粗みじん切り。
  じゃがいもも皮をむいて薄切りにし、浸水して水切りする。
 ②19㎝片手鍋に玉ねぎを敷き挽肉を広げて、塩、コショウ、カレー粉をふる。
   その上にじゃがいもを広げて酒を振り、フタをする。
 ③蒸気が出たら弱火にして15分間加熱する。(じゃがいもが柔らかくなるまで)
 ④スプーンで混ぜる様につぶし、4等分して形作る。
 ⑤MMボールに卵と薄力粉を混ぜ、もう一つのボールにパン粉を入れる。
  ④に衣をつける。
 ⑥17㎝片手鍋に油1.5㎝入れ、180度でからりと揚げる。

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