とろとろ丼

小さく刻むのは”スピーディチョッパー”の得意技です！
メカブ、長芋、納豆等々も。

＊使用タッパーウェア
　スピーディチョッパー
＊材料
　・長芋・・・・・・・・200ｇ
　・メカブ・・・・・・・200ｇ
　・麺つゆ・・・・・・適量
　・ご飯・・・・・・・・・2膳
　・まぐろの刺身・適量
　・きざみ海苔・・・少々

＊作り方
　①長芋は皮をむき1.5㎝角に切る。
　　スピーディチョッパーに半量を入れしっかり撹拌したら、残りを加えさらによく撹拌する。
　②メカブを2回に分けてチョッパーに入れよく撹拌する。
　③①と②を合わせ、麺つゆで味付ける。
　④器にご飯を盛り、まぐろとわさび、③を盛り刻み海苔を添える。

＊刻み海苔をのせて写真を撮るのを忘れました。
　　(｡＞0＜｡)

駆け足で箱根

箱根美術館のお庭が良いと聞いて、お天気も良いので出かけました。



苔庭の辺りはもうちょっと遅いかな？と思われましたが、それでも充分楽しめました。

おかず味噌

今まで唐辛子味噌やナッツ味噌は作っていましたが、お友達が20種類以上の調味料や野菜等加えて練みそを作ってくれました。

今までのナッツ味噌に加えて私もトライしました。
困った事にまた、ご飯食べ過ぎてしまいそうです。(^-^;

読むと大変そうですが、有る材料をどんどん加えていき、途中で止まって・・・また続ける・・で、大丈夫です。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー19㎝片手鍋、26㎝深鍋
＊材料
　・オリーブ油大さじ2
　・にんにくすりおろし1かけ分
　・生姜すりおろし1かけ分
　
　（A）ほぼ1.5㎝角に切る。
　・昆布（戻して）・・・・・・10㎝
　・椎茸（戻して）・・・・・・・4枚
　・ごぼう1本、レンコン1節
　
　　（皮をこそげ1.5㎝に切って浸水2分）
　
　・人参・・・・・・・・・・・・・・・1本
　・青紫蘇・・・・・・・・・・・・10枚
　・シメジ・・・・・・・・・・・1パック
　・まいたけ・・・・・・・・・1パック
　・えのき・・・・・・・・・・・1パック
　・エリンギ・・・・・・・・・1パック
　（B）19㎝片手鍋で軽くローストする。
　・白ごま・・・・・・・・・1/2カップ
　・ピーナツ・・・・・・・・・〃
　・クルミ・・・・・・・・・・・〃
　・アーモンド・・・・・・・・〃
　（C）
　・自家製味噌・・・・・・・・500ｇ
　・ザラメ・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
　・黒糖・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
　・三温糖・・・・・・・・・・・・・50ｇ
　・ブラウンシュガー・・・・・50ｇ
　・みりん・・・・・・・・・・・・・50㏄
　・ブルーアガベー・・・大さじ2
＊作り方
　①（B）のローストした物をクイックプロセッサーで細かく砕いておく。
　②（A）の野菜も少しづつクイックプロセッサーで細かくしておく。
　③26㎝深鍋にオリーブ油を入れてにんにく、生姜を炒める。
　④②を加えてしっかり炒める。
　　（C）を加えてさらによく混ぜ、練っていく。
　　（B）も加えて　　　　〃
　⑤艶が出るまでよく練る。（すべて一気に作ろうとすると大変です。時間を分けて作れば大丈夫。）
　⑥冷めたらもう一度よく練る。

＊材料もすべてそろわなくても、分量も適当で大丈夫です。
　　お友達は挽肉も加えていました。
　　o(*^▽^*)o

＊クイックプロセッサーがあると一気にみじん切りが出来てとっても便利です。

りんごのプリザーブ

紅玉はいつも皮をむいて薄切りにし、レンジ加熱後冷凍しておくのですが皮つきのまま加熱するとこんなに綺麗な色が出ます。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（大）カバー
＊材料
　・紅玉・・・・・・・・・・1個
　・レモン汁・・・1/2個分
　・砂糖・・・・・・・大さじ5
＊作り方
　①紅玉はよく洗い4つ割りにして芯を取り3ミリ位の薄切りにする。
　②タッパーウェーブ丸（大）カバーに放射状に並べ、レモン汁、砂糖を振りかける。
　③何もかけずに600ｗレンジ6分間かける（砂糖が溶け、紅玉がほぼ透き通った様になればよい）
　④冷めたら冷凍するなり、ケーキの飾りにと使えます。

＊写真は”ヘルシーりんごケーキ”の上にそっくり飾りました。
＊砂糖の量はお好みで。

ヘルシーアップルケーキ

新りんごが大分並んできました。
昨年もＵＰしていますが、本当に軽いふわふわなアップルケーキです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・ウイスク
　
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
　（26㎝丸型クッキングシートを敷いておく）
＊材料
　・りんご・・・・・・・・・1個
（A）・・振るっておく
　・薄力粉・・・・・・・100ｇ
　・シナモン・・・・・小さじ1

　・卵白・・・・・・・・・・3個
　・砂糖・・・・・・・・・・80ｇ
（B）・・混ぜておく
　・卵黄・・・・・・・・・・3個
　
　・オリーブ油・・大さじ1
＊作り方
　①リンゴはよく洗いタテに8つ切りにする。芯だけ取り除きイチョウ切りにする。
　②ボールに卵白を入れ砂糖を3回に分けて加えウイスクでかたく泡立てる。
　③（B）を加えてウイスクで混ぜる。
　④りんごを加えてスパチュラで混ぜる。次に（A）も加えてさっくり混ぜる。
　⑤シートを敷いた17㎝片手鍋に流し込み、IH調理器炎2で2分間加熱し、炎1にして40分間加熱する。
　⑥上からもう1枚シートをかぶせ逆さにして、裏側を炎1で4分間加熱する。

ブリの梅ソース

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
　スピーディチョッパー　
＊材料
　・ブリの切り身・・・・・2切れ
　（下味、酒、しょう油）
　・米粉・・・・・・・・・・大さじ1
　・オリーブ油・・・・・大さじ１
　・おろしにんにく・・・・・少々
（A）
　・なす・・・・・・・・・・・・・・2個
　・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
　・緑ピーマン・・・・・・・・・1個
　・赤ピーマン・・・・・・・・・1個

（B）スピーディチョッパーで撹拌する。
　・梅干し・・・・・・・・・・・2個
　　（種を取りたたく）
　・みそ・・・・・・・・・・大さじ１
　・みりん・・・・・・・・大さじ１

　・バター・・・・・・・・大さじ１　
＊作り方
　①ブリは下味を付け茶こしで米粉を振る。
　　野菜は1㎝角に切り、ナスはさっと浸水して水切りする。
　②26㎝浅鍋を中火にかけクッキングペーパーを敷く。
　　オリーブ油、にんにくをを入れ、ブリを入れる。
　③（A）も加えてフタをし、弱中火で3分間加熱する。
　④ブリを返し、（B）を加えて混ぜる。
　　フタをして2分間加熱し、最後にバターを加え味を整える。

さつまいもの茶巾絞り

トップには梅干し少々をのせます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・マッシャー
＊材料
　・さつまいも・・・正味500ｇ
　（A）
　・砂糖・・・・・・・・大さじ4
　・ブルーアガベ・大さじ1
　・生クリーム（又は牛乳）大さじ2

　・梅干しの果肉
＊作り方
　①さつまいもは皮をむき1㎝厚さの輪切りにして、10分間浸水する。
　②17㎝片手鍋にさつまいもと多めの水を入れ一度茹でこぼし、50㏄位の水でやわらかくなるまで蒸し茹でする。
　③（A）を加えマッシャーで丁寧につぶす。
　④ラップを広げ、およそ大さじ2くらいの③を置き、真ん中に梅干しの果肉少々を置いてラップをたたんでねじる。

＊梅干しと、レーズンと2種類作っても楽しい！

ささみのアーモンド揚げ

アーモンドはビタミンＥが多く含まれていて、血管の酸化を防ぐなどして心臓病や糖尿病などの生活習慣病にかかるリスクを低下させるのですって。
老化を予防する働きもある様です。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（小）
　ハンディボール
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・ささみ・・・・・・・・・5本
　・塩、こしょう
　・薄力粉・・・・1/2カップ
　・水・・・・・・1/2カップ弱
　・スライスアーモンド・1/2カップ
　・揚げ油
　・千切りキャベツ、パセリ、トマトなど
＊作り方
　①ささみはスジを取り長さを半分にして塩、こしょうする。
　　茶こしに薄力粉（分量外）を少し入れてささみに振っておく。
　②ＭＭボールに粉、水を入れててんぷらの衣より少しかための衣を作る。
　　ハンディボールにアーモンドを入れておく。
　③ささみをＭＭボールの衣につけ、次にハンディボールのアーモンドをつける。
　④17㎝片手鍋に油を3㎝位入れて、ＩＨあげものキー170度にセットする。
　　鍋の底に網目模様が出たら③を揚げる。
　⑤器に盛ってせんキャベツなど添える。

＊レインボークッカーは少ない油でカラッと揚がります。

プルコギ風

忙しい時に、野菜も肉も一度に摂りたい便利なメニュー！
”材料を入れてほおっておいて出来上がり”これはレインボークッカー（七層鍋）にぴったりの料理です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・牛薄切り肉（豚肉でも）・・300ｇ
　・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　・人参・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
　・ピーマン（又はニラ）・・・・・2個
　・もやし（白菜）・・・・・・・・・・・1袋
　・干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・2枚
　（A）
　・しょう油・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・コチジャン・・・・・・・・・・・大さじ1
　・ブルーアガベ・・・・・・・・大さじ1
　・金口ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
　・おろしにんにく・・・・・・・1かけ分
　・すりごま・・・・・・・・・・・1/2カップ
＊作り方
　①肉は1㎝幅に、玉ねぎはタテ半分に切ってから横に切る。
　　人参、ピーマンもせん切り、干し椎茸は戻してせん切り。
　②ラージMMボールに（A）を合わせ、初めに牛肉を手でもみこむ。
　　野菜も加え手で混ぜる。
　③26㎝浅鍋を熱くし、②をすべて加えフタをする。
　　ウォーターシール（沸騰）になったらひと混ぜして味を整える。

＊豆板醤、一味、韓国唐辛子などお好みで。
＊写真はもやしがなくて白菜を、ニラの代わりに三つ葉を使っています。
＊干し椎茸はしっかり戻して、冷凍しておくと便利です。

いきなりうどん

乾麺のままのうどんを、けんちん汁風のお鍋に入れて煮込むだけ！
（本来のけんちん汁にはお肉を入れないのですが・・・）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・大根・・・・・・・・・・5㎝
　・人参・・・・・・・・・・1本
　・ゴボウ・・・・・・・・・1本
　・こんにゃく・・・・1/2枚
　・豚もも肉・・・・・・200ｇ
　（下味　酒、醤油各大さじ1）
　・片栗粉・・・・・大さじ2
　・ネギ・・・・・・・・・・・1本
　（ここでは小松菜）
　・金口ごま油・・大さじ2
　・昆布だし・・・・・・・・3L
　・うどん（乾麺10分茹で）200ｇ
＊作り方
　①ゴボウはささがきにして2〜3回水を替えてあくを抜く。
　　大根、人参は1㎝幅位の短冊切り、こんにゃくも幅を半分に切って薄切りにする。
　②豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶす。
　③ネギは斜め切り。
　④ウォックを中火にかけ金口ごま油を入れる。
　　①の野菜をいため②の豚肉をのせ、昆布だしを注いでふたをする。
　⑤ウォーターシール（湯気が出る）になったらふたを取り、あくを除いてうどんを広げるようにのせる。
　　再びウォーターシールになったら弱中火にして10分間加熱する。
　　ネギを加えて5分間蒸らす。

＊乾麺のうどんは塩味がきいていますので、味はほんの少々、味噌又は醤油を加えます。
＊豚もも肉は硬いからと敬遠されますが、下味をつけ片栗粉をまぶすとやわらかく頂けます。
　バラ肉よりぐっとヘルシーです。

塩麹豚肉と玉ねぎソテー

疲労回復にも良い、ビタミンB1 が豊富な豚肉を塩麹に漬けました。
玉ねぎ、にんにく又はニラ等と一緒に調理するとビタミンB１の吸収が5倍にもなるそうです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・豚肩ロースブロック・300ｇ
　・塩麹・・・・・・・・大さじ1～2
　・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
　・ピーマン、赤、黄パプリカ各適宜
＊作り方
　①豚肩ロースは7ミリ位の厚さに切り、塩麹大さじ1強まぶして30分ほど置く。
　　玉ねぎも同じ位の厚さに切り、ピーマン類は1㎝幅に切っておく。
　②26㎝浅鍋を中火で4分間程加熱し、クッキングペーパーを敷いて豚肉を置く。玉ねぎも傍らに置き、フタをして弱中火で5分間加熱し、返す。2～3分後にピーマン類を置き1分間蒸らす。
　味を整える。

＊塩麹は塩加減、漬ける時間によっても加減する。

レンジでちょこっと切り干し煮

少しの切り干し（1袋）を煮る時、レンジが便利です。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・切り干し・・・・・（乾　30ｇ）
　・人参（せん切り）少々
　・ツナ缶・・・・・・・・・小1缶
（A）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・大さじ1
　・水・・・・・・・・・・大さじ2
＊作り方
　①切り干しは水で3分間程もどして軽く絞り、ザク切りにする。
　②タッパーウェーブ丸（中）に①とすべての材料を入れカバーをして600wレンジ5分間かける。5分くらい蒸らす。

かぶのホワイトシチュー

コトコト煮込むのが嬉しい季節になりました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝深鍋
＊材料
　・かぶ・・・・・・・・・・・・5個
　・ベーコン（2㎝幅に切る）2枚
　・むきえび・・・・・・・・10尾
　・ブロッコリー・・・・1/4株
　・バター・・・・・・・大さじ1
　・薄力粉・・・・・・大さじ2
　・水・・・・・・・・・・・・500ｍｌ
　・牛乳・・・・・・・・・・300ml
　・塩、コショウ
＊作り方
　①かぶは皮をむきタテに5ミリ位に切る。
　　ブロッコリーは小房に分ける。
　　むき海老は酒（分量外）少々を振る。
　②19㎝深鍋にベーコンを入れ脂を出す。
　　バターを加えかぶを炒め、薄力粉を振ってよく混ぜる。
　③水を加えよく混ぜて中火にかける。ウォーターシールになったら弱火にして7分間程加熱する。
　④むき海老、ブロッコリーを加えて2分間加熱し、味を整える。

　＊最後にバター少々を落としても○

ひじきのカラフルサラダ

ひじきも煮るだけでなくサラダにすると美味しいです。
この下ごしらえをして冷凍しておけば、何にでも使えて便利です。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・ひじき（乾）・・・・・30ｇ
　（A）
　・きゅうり・・・・・・・・1本
　・ミニトマト（赤、黄）6～7個
　・蒸し大豆・・1/2カップ
　（B）
　・ポン酢・・・・・・大さじ4
　・マヨネーズ・・・大さじ2
＊作り方
　①タッパーウェーブ丸（中）にひじきを入れかぶる位の水を入れ10分間程おく。
　　カバーをして600ｗレンジ3分間かけ、湯をこぼして冷ます。
　　（ここで小分けして冷凍しておく・・・煮物、サラダ、炊き込みご飯などに）
　②この戻したひじきと、食べやすく切った（A）、混ぜた（B）で和える。

ニジマスのハーブ焼き

お魚を焼くのもレインボークッカー（七層鍋）だと外側はカリッと、中はしっとり。何よりもグリルの後始末の面倒がありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・ニジマス・・・・・・2～4尾
　・紅麹塩（1尾につき）小さじ1
　・オリーブ油・・・・・大さじ2
　・にんにく薄切り・1かけ分
　・ローズマリー・・・・・適量
・作り方
　①ニジマスは内臓を取りよく洗い、紅麹塩を30㎝位上の方から振りかけ、10分間程置いておく。
　②塩を軽く流しペーパーで拭いて、少々の塩を振る。
　③26㎝浅鍋をしっかり熱くしクッキングペーパーを敷き、オリーブ油を入れる。
　　にんにくを入れ、ニジマスを入れる。上にローズマリーをのせる。
　④弱中火で6～7分間焼き下側にしっかり焦げ目がついたら返す。

おしゃれサラダ

レタスと素揚げ野菜を合わせます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料（すべて適量で）
　・レタス・・・・・・・・1/2～1個
　・さつまいも
　・れんこん
　・ゴボウ
　・トマト（又は人参）
　・揚げ油（金口ごま油）
（A）
　・オリーブオイル
　・レモン汁
　・紅麹塩
＊作り方
　①レタスは洗ってよく水切りし、大きめにちぎる。
　②トマト以外の野菜は薄切りにして浸水し、よく水切りする。
　③17㎝片手鍋に金口ごま油を入れ野菜を素揚げする。
　④材料をすべて合わせ、（A）で味付けする。

＊揚げ終わった油はきれい！
　ごま油なので炒め物に使える。
　
　

焼きナス

焼きナスもレインボークッカー（七層鍋）だと入れておくだけで簡単に出来ます。
ナスとオリーブ油も相性が良いです！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・ナス・・・・・・・・・4個
　（A）
　・オリーブ油・・・適宜
　・削り節・・・・・1パック
　・しょう油・・・・・・少々
＊作り方
　①26㎝浅鍋にクッキングペーパーを敷いて、洗ったナスをいれフタをする。
　②IH調理器炎3で8分間かけ、返して8分間加熱する。
　　側面も3分間ずつ加熱する。
　③水に取り皮をむいてタテに切り器に盛る。
　④（A）をかけて頂く。

感激プリン

何度もUPしていますがAppleDBさんお薦めの”圧力0分プリン”　本当に簡単、美味しい、美しい！

o(*^▽^*)o
ありがとうございます。

17㎝片手鍋は＋ドライバーで片手ハンドルをはずす。
レシピは自分流ですが・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・マッシャー
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
　　　　　〃　　　　　　・圧力鍋4.5L
＊材料
　キャラメルソース
　・砂糖・・・・・・・・大さじ5
　・水・・・・・・・・・・大さじ5

　・色止め水・・・・大さじ1

　プリン液
　（A）
　・卵・・・・・・・・・・・・・・6個
　・砂糖・・・・・・・・・・・150ｇ

　・牛乳・・・・・・・・・・600ｍｌ
　・バニラエッセンス
＊作り方
　①17㎝片手鍋はハンドルをはずす。
　　キャラメルソースの材料を入れ、キャラメル色（少し煙が立つ程度）になったら火を止め、色止め水を加えて混ぜる。（そのまま冷ます）
　②ボールに（A）を入れマッシャーで丁寧に撹拌する。
　　牛乳を半分ずつ加えエッセンスも加えて混ぜ、①にそそぐ。
　③4.5L圧力鍋に水2カップ（分量外）とすのこ（バスケット）を入れる。
　　その上に②を置いてフタをする。
　　中火にかけ第2リングになったらすぐに火を止める。（0分）
　　自然冷却してフタを取り冷ます。

＊感激！感激！
　

人参とこんにゃくの白和え

なぜかこの時期になるとちゃんとした白和えが作りたくなって、そういう時はお豆腐の水切りも必ず茹でこぼしをします。
練がらしを効かせると美味しですよ。o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー13㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
＊材料
　・木綿豆腐・・・・・・・・・・・1丁
　（A）
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・・・・・・大さじ1

　・こんにゃく・・・・・・・・・・・・・1枚
　・人参（小）・・・・・・・・・・・・・1本
　
　（B）
　・すりごま・・・・・・・・・・・大さじ4
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　・練がらし・・・・・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①13㎝片手鍋に豆腐とひたひたの水を入れ、沸騰したら弱火で5分間位茹で、水切りしてペーパーで包んでおく。
　②こんにゃくは細いせん切りにして乾煎りする。
　　同じ位の大きさに切った人参と一緒に（A）で煮ておく。
　
　③クイックプロセッサーに①と（B）を入れよく撹拌する。
　　すべての材料を混ぜる。

＊和え衣が多い様なら冷凍出来ます。

ささみのチーズかつ

高たんぱく、低カロリーの鶏ささみにパルメザンチーズを振ってフライにしました。（本当にカロリーを控えたかったら、フライパンで焼くと良いですけれど・・・。）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・鶏ささみ・6本（これは大き目です）
　・塩、コショウ
　・パルメザンチーズ・適宜
　・薄力粉・・・・・大さじ2
　・溶き卵・・・・・（小）1個
　・パン粉・・・・・1カップ
　・揚げ油・・・・・1カップ
＊作り方
　①ささみは筋を取り、塩、コショウ、パルメザンチーズを振ってから、茶こしで薄力粉を振る。
　②溶き卵をつけ、パン粉にくぐらせる。
　　（パン粉にもパルメザンチーズを混ぜる）
　③21㎝浅鍋に油を入れ、底面に網アミ模様が出てきたら②を3個ずつ揚げる。
　④せんキャベツ、トマト、レモン等彩り野菜を添える。

＊もし溶き卵が余ったら薄力粉を少し足して、人参等野菜のかき揚げを作ると良い。
＊レインボークッカー（七層鍋）で揚げ物をすると、少量の油でカラッと揚がる、周りにも油が飛ばないので火元の周りも、換気扇も汚れないのです。

ピリ辛丼

野菜もお肉も一度に摂れるレシピです。
忙しい時のお助けメニュー！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料（1人前）
　（Ａ）
　・牛肉・・・・・・・・・150ｇ
　・玉ねぎ・・・・大1/2個
　・緑、赤ピーマン各1/2個
　（Ｂ）
　・ごま油・・・・・大さじ1
　・コチジャン・・小さじ1
　・豆板醤・・小さじ1/2
　・しょう油・・・・小さじ2
　・砂糖・・・・・一つまみ

　・ご飯
＊作り方
　①玉ねぎは繊維に直角に切り、ピーマンは細切りにする。
　②ボールに（Ｂ）を入れて混ぜ、（Ａ）も加えてもみ込む様にして30分程置く。
　③21㎝浅鍋を熱くし、②を一気に加えてフタをしウォーターシール（沸騰）になったらひと混ぜして火を止め、1～2分蒸らす。
　④器にご飯を盛り③をのせる。

豆苗（とうみょう）

豆苗ってえんどう豆を発芽させた物なのですね。
根元にえんどう豆がごろごろして（やっぱり）と言う感じです。

βカロチンや葉酸、ビタミンKなども多く、小松菜、ほうれん草などの緑黄色野菜にも負けないくらいの栄養をもっている様です。
癖が無いので炒め物やナムル等何にでも応用出来ます。

手始めに炒め物に入れてみました。
青々として彩りも良いですね。

根元を数センチ残して水を張っておくと又のびてきます。
毎日水をかえてやると1週間から10日位で収穫出来ます。
下の写真は1週間目です。
豆の栄養を使い果たすと終わりですって。

イカバーグ

いかめしを作ったらゲソだけ残りました。
これをハンバーグの様にしてクレープパンで焼くと、ちょっとお好み焼き風？ハンバーグ。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェアシェフプロ・クイックプロセッサー
　クレープパン
＊材料
　・玉ねぎ・・・・・・・・・100ｇ
　（A）
　・イカのゲソ（1㎝に切って）350ｇ
　・生姜絞り汁・・1かけ分
　・卵・・・・・・・・・・・・・・1個
　・薄力粉・・・・・・大さじ4

　・とんかつソース
　・マヨネーズ
＊作り方
　①玉ねぎは1.5㎝角に切ってクイックプロセッサーに入れみじん切りにする。
　②続けて（A）を加え、よく撹拌する。
　③クレープパンを温め②をハンバーグ状に落として両面焼く。
　　（この時、24㎝フライパンのフタを使うと良い）
　④とんかつソース、マヨネーズをかけて頂く。o(*^▽^*)o

＊クレープパンは平らなので、ホットケーキやこう言う焼き物にはぴったり！

黒糖生姜カン

黒糖カンに（新）生姜の絞り汁を加えました。
黒砂糖にはカルシウム、カリウム、鉄、ビタミンが多く他の砂糖とは違って、アルカリ性食品なのですって。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
　SSセット（小）
＊材料
　（A）混ぜておく
　・黒砂糖・・・・・・・100ｇ
　・アガー・・・・・・大さじ2
　

　・水・・・・・・・・・・450ｍｌ
　・（新）生姜絞り汁・大さじ2
＊作り方
　①17㎝片手鍋に水を入れ温めて（A）を加え混ぜる。
　　沸騰直前に火を弱めて2分間加熱する。
　②（新）生姜の絞り汁を加えて混ぜ、SSセットに流し冷まして冷蔵庫に入れる。
　③食べやすく切って頂く。（黄な粉などかけても良いですが・・。）

＊生姜の風味が美味しいですよ。

白菜と豚小間肉の蒸し鍋

レインボークッカー（七層鍋）の良さがよく分かるレシピです。
豚肉は塩麹をまぶしておくととてもやわらかいのです。
これで味も決まりです。美味しい！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・豚小間肉・・・・・・・・200ｇ
　・塩麹・・・・・・・・・大さじ1.5
　・白菜・・・・・・・・・・・・1/4株
　・舞茸、エノキ、しめじ等各100ｇ
　・粗びきコショウ
＊作り方
　①豚肉に塩麹をまぶしておく（10分間位）
　②白菜は5㎝くらいの長さに切る。白い軸の部分はさらにタテ1.5㎝幅に切る。
　　キノコは根元を切りバラバラにする。エノキは半分に切る。
　③21㎝浅鍋に白菜の白い部分、①の豚肉、キノコ類と段々に重ねる。
　　一番上は白菜の葉の部分をかぶせる。
　④鍋のふたをし中火にかけ、ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして10分間加熱する。
　⑤器に盛り、粗びきコショウを振る。

大根、人参、ブロッコリーのかき揚げ

大根の揚げたのは美味しいのですよ！
大きいまま揚げても（厚みのある輪切り）良いのですがかき揚げにしました。
彩りも考えて一緒に人参とブロッコリーも揚げました。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（小）
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・大根・・・・・・・・3～4㎝
　・人参・・・・・・・・・小1本
　・ブロッコリー・・・1/2株
　・薄力粉
　・水
　・揚げ油
＊作り方
　①大根は皮をむき3ミリ角の棒状に切る。
　　人参は大根より少し細めに、ブロッコリーは小さい一口大に切る。
　②1種類ずつＭＭボールに入れ茶こしで薄力粉をふりかける。（ちょうど雪がかぶった位に）
　　まとまるくらいの水を振りかける。
　③21㎝浅鍋に1.5㎝位の油を入れ②を少しずつまとめて揚げる。

＊天つゆで頂く。

アボガド納豆チャーハン

油少しでぱらぱらチャーハン！
これが底と側面の継ぎ目がないレインボークッカー（七層鍋）の良い所です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・溶き卵・・・・・・・・・・1個
　・金口ごま油・・・・大さじ1
　（A）
　
　・ネギみじん切り・5㎝分
　・小粒納豆・・・・・1パック
　・アボガド・・・・1/2～1個
　・塩、コショウ
　・温かいご飯・・・一膳分
　　（紅麹米入り）

　・しょう油・・・・・・・・少々
＊作り方
　①アボガドは皮を取り中指の先くらいに切る。
　　（冷めたご飯はレンジなどで温めておく）
　②26㎝浅鍋を温める（フタを触って温かくなるまで）
　　溶き卵を全体に流し、その上から金口ごま油をかける。
　③（A）を手早くのせてフタをする。
　　卵の香ばしい匂いがしたらフタを取り、全体を混ぜしょう油をふり味を整える。

＊写真は一人分です。ご飯を増やせば二人分も！

焼きリンゴ

くだものは基本的に生でそのまま頂くのが好きですが、紅玉はたまに焼きりんごにしたくなるのです。　
1～２個ならレインボークッカーで。

＊使用タッパーウエア・器具
　りんご１個ならレインボークッカー13㎝片手鍋
　　〃　２個　　　　　　　〃　　　　　　17㎝片手鍋
　クッキングペーパー
＊材料
　・紅玉・・・・・・・・１個につき
　・砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
　・レーズン・・・・・・5粒（刻む）
　・赤ワイン・小さじ１（好みで）
　・バター・・・・・・・・大さじ1/2
＊作り方
　①紅玉はよく洗い、底を抜かないように芯を抜く。
　　（芯抜きが無ければ、上の部分をナイフで切り込みをいれ、スプーンでくりぬく。）
　②フォークで周りの皮をつついておく。
　③①に砂糖からバターまでを入れる。
　④片手鍋にクッキングペーパーを敷いて、りんごをのせる。
　⑤フタをして中火（IH炎４）5分。炎２にして25分。
　⑥トング等でお皿に取り出す。
　⑦生クリーム、シナモン等お好みで。
　　（バターも少なめでさっぱり系です）