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2017年11月22日 (水)

プルコギ風

忙しい時に、野菜も肉も一度に摂りたい便利なメニュー!
”材料を入れてほおっておいて出来上がり”これはレインボークッカー(七層鍋)にぴったりの料理です。

*使用タッパーウェア・器具Dscf02131
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料
 ・牛薄切り肉(豚肉でも)・・300g
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
 ・ピーマン(又はニラ)・・・・・2個
 ・もやし(白菜)・・・・・・・・・・・1袋
 ・干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・2枚Img_5089
 (A)
 ・しょう油・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・コチジャン・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf1837111
 ・ブルーアガベ・・・・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
 ・おろしにんにく・・・・・・・1かけ分
 ・すりごま・・・・・・・・・・・1/2カップ
*作り方
 ①肉は1㎝幅に、玉ねぎはタテ半分に切ってから横に切る。
  人参、ピーマンもせん切り、干し椎茸は戻してせん切り。
 ②ラージMMボールに(A)を合わせ、初めに牛肉を手でもみこむ。
  野菜も加え手で混ぜる。
 ③26㎝浅鍋を熱くし、②をすべて加えフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)になったらひと混ぜして味を整える。

豆板醤、一味、韓国唐辛子などお好みで。
写真はもやしがなくて白菜を、ニラの代わりに三つ葉を使っています。
干し椎茸はしっかり戻して、冷凍しておくと便利です。

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