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2017年12月21日 (木)

かぼちゃのスープ

明日は冬至ですね。

温かくても冷たくしても美味しいスープです。
香りづけにセロリの葉を加えました。

*使用タッパーウェア・器具Img_1606
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・かぼちゃ・・・・・・300g
 ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
 ・セロリの葉・・・・・15㎝
 (A)
 ・バター・・・・・・・・・10g
 ・コンソメ・・・・・・・・・2個
 ・水・・・2カップ+1カップ

 ・牛乳・・・・・・・1/2カップImg_1603
 ・生クリーム・・1/4カップ
 ・(粗挽き)コショウ
 ・パセリ・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①かぼちゃはピーラーで皮をむき2㎝角位に切る。
  玉ねぎは皮をむき薄切りにする。セロリはそのままで。Img_4119
 ②17㎝片手鍋にバターを入れ玉ねぎを炒め、かぼちゃ、セロリの葉と(A)を加える。(水は2カップ)
 ③フタをして中火で加熱し、ウォーターシール(湯気が出てくる)になったら弱火にして5分で止める。
 ④セロリの葉を取り出し、残りの水、牛乳、生クリームを加えコショウを振って味を整える。
 ⑤器に盛りパセリを散らす。

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