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2018年1月12日 (金)

茶碗蒸し

面倒そうな茶わん蒸しも道具があると簡単!


*使用タッパーウェア・器具Dscf84_11

 レインボークッカー26cm(浅鍋)深鍋
 タッパーウェーブ丸(中)カバー
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサ
*材料(5人分)
(A)
 ・卵・・・・・・・・・・・・3個
 ・塩・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・小さじ1Dscf1156

 ・だし汁・・・・・・・500cc
 ・ささみ・2本(すじを取り5等分、酒、しょう油少々振っておく)
 ・かまぼこ・・・・・・5切れ
 ・生しいたけ(しめじ)2枚分
 ・三つ葉・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①タッパーウェーブのカバーにささみを置き、レンジ1分かける。(完全に加熱されていなくとも良い)
 ②クイックプロセッサに(A)を入れよく撹拌する。
 ③②にだし汁を加えてさらに丁寧に攪拌する。
 ④器に最初にささみを置き、他の具も入れる(三つ葉以外)
 ⑤④に③の卵汁を注ぐ。(泡が多ければ除いて)
 ⑥26cm浅鍋に水を2cm入れて中火にかける。
 ⑦茶碗蒸しの器を入れる。(茶碗のフタは不要)
 ⑧鍋にフタをしウォーターシール(蒸気が出たら)になったら、弱火で10分間加熱する。
 ⑨楊枝で刺して見て、澄んだ汁が出ればOK。
 10三つ葉をのせる。

海老が無かった (´;ω;`)ウッ…

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