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2018年1月30日 (火)

13㎝片手鍋で感激プリン

本当に美味しい圧力鍋0分プリン!
少し小さめのは13㎝片手鍋を使います。
(柄は取りはずして使います)

*使用タッパーウェア・器具Img_9402
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 タッパーウェア・圧力鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 キャラメルソース
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ3
 ・水・・・・・・・・・・大さじ3

 ・色止め水・・・・大さじ1Img_6306

 プリン液
 ・卵・・・・・・・・・・・・・4個
 ・砂糖・・・・・・・・・・100g
 ・牛乳・・・・・・・・・400ml
 ・バニラエッセンス
*作り方Img_6247
 ①13㎝片手鍋の柄をはずす。
  キャラメルソースの材料を入れ中火にかけ、キャラメル色になり少し煙が立つようになったら色止め水を入れる。そのまま冷ます。
 ②ミキシングジャグにプリン液の卵、砂糖を入れマッシャーで丁寧に撹拌する。牛乳を半分ずつ加え混ぜ、エッセンスも加えて①に注ぐ。Img_6275
 ③圧力鍋に水2カップ(分量外)入れ、すのこ(バスケット)を入れる。
  その上に13㎝鍋を置き、圧力鍋のフタをする。
  中火にかけ第1リングになったらすぐに火を止め自然冷却する。
 ④粗熱が取れたら13㎝鍋を水に入れ冷ましてから冷蔵庫に入れる。Img_2047

*器にあける時は、プリンの外側をスパチュラでぐるりと回して、お鍋からはがす様にしてからあける。

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