干しキノコのかき揚げ

キノコは干すと味よし、栄養的にもさらによし、日持ちよし、その上カサも減るので冷蔵庫保存にも便利です。

*使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（中）
　レインボークッカー・ウォック
＊材料（みな適宜）
　・干しキノコ（シメジ、エノキ、マイタケなど）
　・人参（細いせん切り）ほんの少し
　・薄力粉
　・水
　・揚げ油・・・・・・・・・・180ｍｌ
＊作り方
　①ＭＭボール（中）に干しキノコと人参を入れ、うっすらと雪が降ったように薄力粉を振る。それがまとまるくらいの水を加えてさっくり混ぜる。
　②ウォックに油を入れ中火にかけ、底面に網目模様が出来たら①を少しずつまとめて揚げる。

＊干しキノコはバラバラにしたキノコを約3～4時間干した物です。