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2018年1月11日 (木)

干しキノコのかき揚げ

キノコは干すと味よし、栄養的にもさらによし、日持ちよし、その上カサも減るので冷蔵庫保存にも便利です。

*使用タッパーウェア・器具Img_5757
 
MMボール(中)
 レインボークッカー・ウォック
*材料(みな適宜)
 ・干しキノコ(シメジ、エノキ、マイタケなど)
 ・人参(細いせん切り)ほんの少し
 ・薄力粉
 ・水
 ・揚げ油・・・・・・・・・・180ml
*作り方Img_5749
 ①MMボール(中)に干しキノコと人参を入れ、うっすらと雪が降ったように薄力粉を振る。それがまとまるくらいの水を加えてさっくり混ぜる。
 ②ウォックに油を入れ中火にかけ、底面に網目模様が出来たら①を少しずつまとめて揚げる。Img_5027

干しキノコはバラバラにしたキノコを約3~4時間干した物です。

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