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2018年1月13日 (土)

苺のムース

これは一人分づつ器に分けて固めるので、ゼラチンを少なくしてあります。

*使用タッパーウェア・器具Img_0189
 
タッパーウェーブ丸(小)
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 MMボール(大)
*材料
 
・イチゴ・・・・・・・250g
 ・水・・・・・・・・・・・60㏄
 ・ゼラチン・・・・・・・8g(A)
 ・砂糖・・・・・・・・・70g
 ・牛乳・・・・・・・100㏄
 ・生クリーム・・100㏄
*作り方Img_0176
 ①タッパーウェーブ丸(小)に水を入れ、ゼラチンを振り入れる。混ぜる直前レンジ30秒かける。
 ②苺はヘタを取りMMボールに入れマッシャーでよく撹拌する。(飾り用の苺、取り除いて置く)
  続けて(A)と①も加え再度よく撹拌する。(約600mlになる)
 ③器に流し冷蔵庫で固める。
  飾り用を飾る。

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