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2018年2月27日 (火)

ふき味噌

いつの間にかふきのとうが顔を出しています。
さっそくふき味噌に変身しました。
シェフプロ・クイックプロセッサーがとても便利です。

*使用タッパーウェア・器具Dscf02851
 シェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
 ・ふきのとう・・・・・・・・・250g
 ・オリーブ油・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みそ・・・・・・・・・・・・大さじ4Dscf02781
 ・みりん・・・・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①ふきのとうは汚れた部分を取り除いてよく洗い、15分程水に浸けておく。Dscf02801_2
  よく水切りする。
 ②クイックプロセッサーに①を半分ほど入れて撹拌し、残りも加えて再度撹拌しみじん切りにする。
 ③19㎝片手鍋にオリーブ油を入れ②をしんなりするまで炒める。Dscf1156
  残りの調味料を加えて弱中火で5~6分炒める。

おにぎり、お豆腐(温かい、冷たいどちらも)、白いご飯など何にでも!
写真は温かいお豆腐にのせました。Dscf02821

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